سالاد لوبیا

سالاد لوبیا

هسته لوبیا یک رنگین کمان لوبیای واقعی است: قرمز ، سفید ، صورتی ، سیاه ، زرد ، خالدار. آنها با رنگ و خواص مفید ما را به خود جلب می کنند. آنقدر عالی است که غذای روزانه ما نیز یک رژیم درمانی است. حبوبات اکنون در همه دنیا رایج است. امروزه بیش از 150 گونه از این گیاه وجود دارد!

هر کدام از آنها عطر و طعم بی نظیر خاص خود را دارند که بر مفید بودن سالاد یا غذای دیگر تأکید دارند.

سالاد لوبیا

به عنوان مثال: لوبیای سفید عطر و طعم ظریفی دارد و عمدتا برای خورشت و کنسرو استفاده می شود. و کلیه قرمز با طعم بسیار مطبوع است ؛ غذاهای جانبی ، سوپ ، سالاد از آن تهیه می شود. لوبیای سیاه برای خورشت سبزیجات و غذاهای گوشتی بسیار مناسب است زیرا طعم شیرین و تلخی دارد.

لوبیای خامه ای پینتو و لیما را می توانید به هر غذایی اضافه کنید. لوبیای چشم سیاه دارای طعم سبزیجات است که فقط نیم ساعت بدون خیساندن پخته می شود.

رقم Mash دارای طعم ظریف گیاهی و رایحه مغزدار است و همچنین به سرعت می جوشد (بیش از 40 دقیقه). مش با غذاهای آسیایی به خوبی مطابقت دارد.


لوبیا سبز حتی سریعتر طبخ می کند. دستور العمل به شرح زیر است: غلافها را به قطعات تقسیم کرده ، در آب جوش قرار داده و برای 5-6 دقیقه بپزید. با سبزیجات ، گوشت ، ماهی بسیار مناسب است ، کالری کمی دارد و حاوی کربوهیدرات و فیبر مناسب است.

محتوای مقاله

نحوه انتخاب ، نگهداری ، جوشاندن لوبیا؟

مغزهای لوبیا باید صاف ، براق ، دارای رنگی کاملاً روشن و فاقد حشرات و لکه های لمس شده باشند. اگر آن را در فروشگاه خریداری کرده اید ، باید به تمام شاخص ها توجه کنید. از طریق بسته بندی شفاف قابل مشاهده است. لوبیای کنسرو شده با حفظ حدود 70٪ از خواص آنها بسیار محبوب است.

شما باید این حبوبات را در یک ظرف دربسته و در یک مکان خشک و در دمای زیر 5-10 درجه نگهداری کنید ، زیرا دانه ها به سرعت رطوبت را جذب می کنند و یک ساعت طول می کشدسپس حشرات شروع می شوند. بنابراین ، ابتدا باید آنها را کاملا خشک کنید ، هر دانه را بررسی کنید. و لوبیای قدیمی را با لوبیای جدید مخلوط نکنید!

قبل از جوشاندن ، ابتدا باید یک دانه لوبیا خیس بخورد ، به جز لوبیا سبز. آنها را با آب پر کنید و بگذارید چند ساعت (از 8 تا 10) بماند. یا به مدت 2 ساعت آب جوش بریزید و تنظیم کنید تا بپزد.

وقتی جوش آمد ، حرارت را کم می کنیم ، روی حرارت ملایم می پزیم تا پخته شود. در حین پخت و پز چند نوع حبوبات را مخلوط نکنید ، زیرا لوبیا رنگ خود را از دست می دهد و ظرف آنقدر خوش رنگ نخواهد بود. توصیه می شود در پایان ، وقتی حبوبات تقریباً پخته شده ، ادویه و روغن اضافه کنید ، زیرا این روند را کند می کند.

همه موارد بالا را باید بخاطر بسپارید زیرا بر کیفیت و طراوت سالاد لوبیا تأثیر می گذارد.

دستورالعمل های سالاد با حبوبات لطیف ، خوشمزه و شیرین

حتی یک روز تعطیل ، جشن بدون سالاد کامل است ، بنابراین ما محبوب ترین دستورالعمل های سالاد لوبیا را برای شما انتخاب کرده ایم. طعم آنها نه تنها متنوع است ، بلکه در ترکیب محصولات نیز متفاوت است.

سالاد می تواند یک ظرف پیچیده ، چند لایه یا یک غذای سبزیجات باشد. همه چیز به اولویت شما بستگی دارد. دستور العمل های سالاد ما به شما کمک می کند غذاهایی تهیه کنید که مهمانان شما را به وجد بیاورند!

دستور العمل اول: سالاد لوبیا ساده


برای این سالاد به موارد زیر احتیاج داریم:

  • 400 گرم - نصف لوبیای قرمز سفید و نصف کنسرو شده ؛
  • نصف پیاز قرمز ؛
  • 2 ساقه کرفس ؛
  • 1/2 دسته جعفری ؛
  • 1 ساقه رزماری ؛
  • 2/1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون ؛
  • 1 1/2 قاشق غذاخوری. من سرکه سیب ؛
  • 1 1/2 قاشق غذاخوری. من شکر ؛
  • فلفل ، نمک به مزه.

ساقه کرفس را به قطعات کوچک برش دهید. سبزی و پیاز قرمز را خرد کنید.

شیشه های لوبیا را باز کنید ، هر کدام 200 گرم بریزید ، زیر آب روان بشویید. تهیه سس: سرکه ، کره ، شکر ، فلفل ، نمک را با هم مخلوط کنید. همه مواد را در ظرف سالاد بریزید. با سس مزه دار کنید. ما نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سالاد خیس بخورد. سالاد لوبیای سالم را با گیاهان سرو کنید!

دستور العمل دوم: سالاد لوبیای سبز

غلاف لوبیا می تواند پایه سالاد باشد. سعی کنید یک سالاد لوبیای سبز با ماهی تن درست کنید. نیازی به سس مایونز ندارد ، بنابراین می توان آن را رژیمی دانست.

شما نیاز دارید:

  • 200 گرم لوبیای سبز ؛
  • 1 فنجان لوبیای سفید جوشانده یا کنسرو شده
  • 1 قوطی کنسرو ماهی تن ؛
  • 1 پیاز ؛
  • 1 گوجه فرنگی بزرگ یا 2 گوجه فرنگی کوچک ؛
  • 1/2 دسته جعفری ؛
  • 2 قاشق غذاخوری من آبلیمو ؛
  • روغن زیتون ؛
  • فلفل ، نمک به مزه.

لوبیا سبز را به قطعات کوچک برش دهید ، جوشانده تا زمانی که نرم شود (5-6 دقیقه) ، آن را در یخچال قرار دهید... کنسرو لوبیا سفید را باز کرده و بپاشید.

ماهی تن ، گوجه فرنگی ، پیاز را به صورت مکعب برش دهید ، جعفری را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با مخلوطی از آب لیمو ، فلفل سیاه ، روغن زیتون میل کنید. سالاد لوبیا آماده است!

دستور العمل سه: سالاد لوبیا و ژامبون

ژامبون یک گوشت خوک شور و کمی دودی است که ساختار گوشت را حفظ می کند ؛ این نوع گوشت برای شاهکار آشپزی ما ایده آل است.

برای سالاد با حبوبات و ژامبون نیاز داریم:

  • 300 گرم ژامبون ؛
  • 300 گرم پنیر سفت ؛
  • 250 گرم لوبیای قرمز در آب خودش ؛
  • 2 سیب متوسط ​​؛
  • 1-3 حبه سیر ؛
  • سس مایونز ؛
  • شکر ، نمک به مزه.

از آنجا که همه محصولات را داریم ، بیایید برش را شروع کنیم. ما با سیب شروع می کنیم: آنها را از دانه ها و پوست بشویید و پوست آنها را بگیرید. پنیر ، سیب و ژامبون را به شکل مکعب های تقریباً متوسط ​​برش دهید. لوبیاها را باز می کنیم ، مقدار لازم را در یک کاسه می ریزیم.

ما از سیر ، سس مایونز ، شکر ، نمک سس درست می کنیم. ما همه محصولات را مخلوط می کنیم ، سس را اضافه می کنیم. ما به یک کاسه سالاد زیبا منتقل می کنیم و سرو می کنیم.

دستور چهار: سالاد لوبیا و مرغ

از آنجا که گوشت مرغ سفید کاملاً یک محصول رژیمی محبوب است ، ما یک سالاد با حبوبات و مرغ آماده خواهیم کرد.

ما نیاز داریم:

  • 100 گرم لوبیای کنسرو شده (سفید یا قرمز) ؛
  • 2 خیار متوسط ​​تازه ؛
  • 1 پای مرغ دودی ؛
  • 1 پیاز ؛
  • یک شاخه جعفری ، پیاز سبز ، روغن نباتی ، نمک.

بیایید آشپزی را شروع کنیم. فیله مرغ را از استخوان جدا کنید ، آن را خودسرانه برش دهید (می توانید از نوارها استفاده کنید).

خیارها را به نصف حلقه برش دهید. جعفری ، پیاز ، پیاز سبز را خرد کنید. ما لوبیا ، گوشت مرغ ، خیار ، پیاز را با گیاهان ترکیب می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، با روغن پر کنید. این سالاد خیلی سریع قابل تهیه و خوردن است!

دستور 5: سالاد با قارچ و لوبیا

قارچ ها اغلب در آشپزی به عنوان ادویه ، گیاه یا غذا استفاده می شوند. آنها حاوی مواد معطر و استخراجی زیادی هستند که تأثیر مفیدی در هضم غذا دارند. از قارچ های ترشی تازه ، خشک و شور ، در سالادها استفاده می شود.

برای سالادی با قارچ و لوبیا ، به محصولات زیر نیاز دارید:

  • 500 گرم شامپاینون تازه (قارچ های دیگر امکان پذیر است) ؛
  • 3 خیار ترشی (ترشی) ؛
  • 2 پیاز ؛
  • 1 قوطی کنسرو لوبیا ؛
  • روغن نباتی ، گیاهان ، ادویه ها.

ما شامپاین را شسته ، آنها را با پیاز خرد کرده و در ماهی تابه با روغن داغ سرخ می کنیم تا آب آن خارج شود. سپس شلیک می کنیم و یخ می زنیم. خیارها را ببرید ، مایع را از لوبیا تخلیه کنید ، آن را با آب سرد بشویید.

همه مواد را ترکیب کرده و مخلوط می کنیم. روی آن را با گیاهان خرد شده بپاشیدو سالاد را روی میز سرو کنید.

دستور العمل شش: سالاد لوبیای قرمز

سالاد لوبیای قرمز از مواد زیر تشکیل شده است:

  • 1 قوطی کنسرو لوبیا قرمز ؛
  • 2 گوجه فرنگی بزرگ ؛
  • 1 فلفل دلمه ای (زرد یا قرمز) ؛
  • 120 گرم پنیر (پنیر فتا یا سفت) ؛
  • شوید تازه ، نمک ، فلفل به دلخواه ؛
  • 1 حبه سیر ؛
  • 1 قاشق غذاخوری من آبلیمو ؛
  • 2 قاشق غذاخوری من روغن زیتون.

مایع را از قوطی لوبیا قرمز تخلیه کنید. آن را زیر آب روان می شویم. گوجه فرنگی و پنیر را به صورت مکعب ، فلفل را به صورت نوار برش دهید.

در یک کاسه ، لوبیا ، گوجه فرنگی ، پنیر ، فلفل را ترکیب کنید. شوید و ادویه جات خرد شده را اضافه کنید تا مزه دار شود.

پانسمان را تهیه کنید: سیر فشرده ، آب لیمو ، روغن زیتون را مخلوط کنید. سالاد را مزه دار کنید و مخلوط کنید. آن را در یک برش روی بشقاب قرار دهید. سالاد لوبیا آماده است!

چنین سالادهای خوشمزه و شگفت انگیزی گزینه بسیار مفیدی برای یک شام مهمانی یا یک ناهار روزمره خواهد بود. هر یک از دستور العمل های ما به قدری ساده است که تهیه آنها برای شما دشوار نخواهد بود.

میز شما همیشه با احترام خواهد بود. اشتهای خوب!

سالاد لوبیا سبز و پیاز قرمز

پست قبلی اطلاعات مفید در مورد ویتامین های دارای جینسنگ
ارسال بعدی اصول رژیم روتاویروس: چه غذاهایی مجاز هستند؟