آموزش سبزی پلو با ماهی رستورانی با دو فوت کوزه گری جوادجوادی

ماهی با سبزیجات

ماهی کاد ماهی به دلیل داشتن پروتئین زیاد و چربی کم ، یک ماهی رژیمی محسوب می شود. بسیار مقوی است و تقریباً هیچ کلسترول مضر ندارد. هضم پروتئین موجود در ماهی کاد سریع است و نیازی به مصرف انرژی زیاد از بدن ندارد.

محتوای مقاله

چرا کاد برای شما خوب است؟

متخصصان تغذیه توصیه می كنند كه در رژیم غذایی كودكان ، افرادی كه از بیماری های كبدی ، سیستم قلبی عروقی رنج می برند ، ماهی كاد ماهی (Cod) داشته باشید.

ماهی با سبزیجات

ماهی کاد برای کسانی که وزن خود را تماشا می کنند نیز عالی است ، زیرا 100 گرم ماهی فقط 69 کیلو کالری دارد. این منبع بیش از سی ویتامین و مواد معدنی است.

کود با ارزش غذایی بالا ، طعم عالی دارد. در پخت و پز ، از ماهی برای تهیه غذاهای اولیه ، سالاد ، میان وعده های سرد و گرم استفاده می شود. فیله ماهی سرخ شده ، نمک ، دودی و پخته می شود. خصوصیات مفید ماهی ماهی در هنگام خورشت بهتر حفظ می شود.


اگر به ماهی سبزی اضافه کنید ، غذایی کاملاً خوشمزه و سالم به دست می آورید.

نکاتی برای پخت ماهی کاد

صرف نظر از نحوه پخت ماهی ، برخی دستورالعمل های کلی برای پخت و پز وجود دارد:

  • گوشت ماهی کاد کمی خشک است ، بنابراین در طول فرایند پخت باید سعی کنید آن را خشک نکنید.
  • اگر ماهی برای مدت طولانی نگهداری شده باشد ، ممکن است بوی دریا بسیار مطبوعی نداشته باشد. برای از بین بردن آن ، باید لاشه را در آب کمی اسیدی با سرکه غوطه ور کنید ؛
  • آشپزهای باتجربه توصیه می کنند که ماهی پودر ماهی را با کمی مایع بپزند یا با سس های خاصی سرو کنند ، در این صورت ظرف مطمئناً آبدار خواهد بود.

دستور العمل های کاملاً کمی وجود دارد که به دنبال آنها ماهی گوشتی با سبزیجات خورشت خورده یا پخته می شود. در زیر محبوب ترین ها وجود دارد.

ماهی با گوجه فرنگی و سیب زمینی

دستور العمل کلاسیک ماهی خورشتی کاملاً ساده است.

برای آن به مواد زیر احتیاج دارید:

ماهی با سبزیجات
  • 0.5 کیلو فیله ماهی ؛
  • 1 پیاز ؛
  • 5 گوجه فرنگی کوچک ؛
  • 3 سیب زمینی ؛
  • 2 تخم مرغ ؛
  • 2 فنجان کرم ؛
  • کرفس ، نمک وروغن نباتی.

پیازها تا نیمه پخته سرخ می شوند. بخشهایی از ماهی ، سیب زمینی خرد شده ، گوجه فرنگی در یک قابلمه قرار می گیرد. سپس مقداری کرفس ریز خرد شده ، نمک اضافه کرده و 5-7 دقیقه بپزید. سپس روی محتویات ظرف را با سس از قبل آماده شده بریزید (خامه کاملا با زرده تخم مرغ مخلوط شده است) و تا زمان نرم شدن به جوشیدن ادامه دهید.

قبل از سرو ، ماهی کاد ، که به مدت کوتاهی با سبزیجات خورشت خورده ، روی بشقاب گذاشته و روی آن را با گیاهان پوشانده است.

فیله ماهی با سبزیجات و سس گوجه فرنگی

ماهی پخته شده اگر با افزودن سس گوجه فرنگی پخته شود بسیار آبدار و خوشمزه خواهد بود.

برای این غذا شما نیاز دارید:

  • 0.5 کیلوگرم فیله ؛
  • 2 هویج ؛
  • تعظیم ؛
  • 1 لیوان سس گوجه فرنگی ؛
  • 2-3 برگ بو ؛
  • جعفری ریشه ای ؛
  • نمک ؛
  • روغن آفتابگردان و گیاهان.

در یک تابه با لبه های بالا ، پیاز ، هویج و جعفری ریشه را قهوه ای کنید. ما قطعات فیله را با سبزیجات کمی سرخ شده در یک قابلمه تغییر می دهیم ، ادویه ها را اضافه می کنیم. مواد آماده شده را با سس رقیق شده با نصف لیوان آب ریخته ، روی آن را بپوشانید و بپزید. ماهی خورشتی را روی ظرف ریخته و با گیاهان پاشیده می شود. به صورت اختیاری ، غذا را می توان با یک غذای کناری اضافه کرد: پوره سیب زمینی یا برنج.

ویژگی های پخت و پز در فر

دستور العمل های غذاهای ماهی کاد با سبزیجات که در اجاق گاز پخته می شوند نیز بسیار شایسته محبوب هستند. برای اینکه فیله پخته شده خیلی خشک نباشد ، سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند که ظروف را در فویل بپزید. طبق دستور زیر می توانید فیله ماهی را با سیب زمینی و گوجه فرنی بپزید.

آماده سازی مواد لازم:

  • 800 گرم فیله ماهی ؛
  • 6 سیب زمینی ؛
  • 5 هویج ؛
  • 10 قطعه گوجه گیلاس ؛
  • 6 تره فرنگی (فقط قسمت پایین آن برای پخت ماهی کاد استفاده می شود) ؛
  • آبجو 250 میلی لیتری ؛
  • نمک و ادویه جات (آویشن ، فلفل سفید ، ترخون).
ماهی با سبزیجات

4 فرم به صورت قایق باید از فویل ساخته شود. سبزیجات را که به صورت حلقه ای نازک خرد شده اند ، به صورت لایه لایه قرار می دهیم: در ابتدا پیاز ، سپس سیب زمینی و گوجه فرنگی ، سپس تکه های فیله را قرار می دهیم و با یک لایه هویج که به صورت نوار بریده شده است ، می پوشانیم. در هر قایق کمی آبجو بریزید ، نمک و ادویه جات اضافه کنید. قسمت بالای قالب پیچیده می شود تا رطوبت را حفظ کند. همه چیز در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه پخته می شود.

فیله ماهی کاد ، که با سبزیجات و ادویه جات در فویل پخته می شود ، از آب و خاصیت خاصی برخوردار است.

شما می توانید سبزیجات و ادویه های دیگر (خردل سفید ، رزماری ، آب لیمو) را امتحان کنید و اضافه کنید ، نکته اصلی این است که به قوانین ساده پایبند باشید: توصیه می شود فیله را از قبل در مایونز ، شراب سفید یا آبجو از قبل مخلوط کنید ؛ توصیه می شود که به آن ترکیبات خامه ترش یا خامه اضافه کنید. ماهی ، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات ، مطابق با این توصیه ها در کوره پخته شده ، ببسیار لطیف و خوشمزه خواهد بود.

نحوه پختن ماهی كد در زودپز

طبخ فیله ماهی در چند کوکی بسیار سریع و آسان است. به عنوان مثال می توانید از دستورالعملی مانند این استفاده کنید.

پیاز (2 عدد) و هویج (2 عدد) در روغن نباتی با حالت سرخ كردن سرخ می شوند. بعد از نیمه پختن سبزیجات ، تکه های مقداری فیله (700 گرم) روی آنها پخش می شود ، نمک ، ادویه ها و مقدار کمی آب اضافه می شود. multicooker را روی braise تنظیم کنید و ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید. قبل از سرو ، فیله ماهی را با آبلیمو پاشیده و با گیاهان پاشیده می شود. می توانید هر نوع سبزیجات فصلی را به این کاسه اضافه کنید: کدو سبز ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی.

لازم به یادآوری است که ضخامت تکه های ماهی یا استیک برای پخت و پز در چند پخت نباید بیش از 5 سانتی متر باشد. از آنجا که ماهی به سرعت پخته می شود ، پس از اینکه تایمر فعال شد ، ابتدا سبزیجات باید از نظر آمادگی بررسی شوند.

ماهی با سبزیجات

برای طبخ ماهی های آبدار و نرم ، می توانید از انواع سس ها استفاده کنید: گوجه فرنگی ، پنیر- خامه ترش ، خامه ای.

صرف نظر از دستور العمل هایی که استفاده می کنید ، ماهی کاد با سبزیجات پخته شده در زودپز را می توان به عنوان یکی از مفیدترین غذاها در نظر گرفت ، زیرا این فرآیند تمام مواد مفیدی را که این ماهی بسیار غنی از آن است ، حفظ می کند.

ماهی خوشمزه و اشتهای خوب!

طرز تهیه سبزی پلو (با ماهی) خوشمزه و راحت

پست قبلی چگونه گوش را برای موسیقی در بزرگسالان و کودکان در خانه ایجاد کنیم
ارسال بعدی چرا گلودرد هرپسی در کودکان رخ می دهد و چگونه می توان به درستی این بیماری را درمان کرد؟