Meringue | طرز تهیه شیرینی مرنگ با کیفیت بهمراه ۵ نکته مهم برای مرنگ پروفشنال

پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ

دستور العمل های تهیه مرنگ یا مرنگ کاملاً ساده است ، بنابراین می توانید به راحتی خود را در آشپزخانه خود تهیه کنید. از مرنگ می توان به عنوان یک ظرف مستقل و هم به عنوان پایه برای انواع شیرینی ها ، کیک ها و سایر محصولات قنادی استفاده کرد. این دسر طرفداران بی شماری دارد که آن را یک شاهکار آشپزی می دانند.

مرنگ خانگی را می توان با افزودن آرد مهره یا حتی نشاسته تهیه کرد و ترکیب شیرینی کلاسیک آن کاملاً ساده است:

پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ
  • سفید تخم مرغ ؛
  • شکر دانه ریز.

با این حال ، برای تهیه یک دسر خوشمزه و اشتها آور که از گذاشتن آن روی میز جشن خجالت نمی کشید ، باید هنگام پخت و پز به قوانین خاصی پایبند باشید. و اکنون وقت آن است که بدانیم چگونه می توان به سرعت مرنگ را در خانه درست کرد.

لازم به ذکر است که شما می توانید با دستان خود یک ضربه شیرین را در اجاق مایکروویو و اجاق گاز معمولی ایجاد کنید. همه چیز بستگی به این دارد که کدام دستور را برای پخت و پز انتخاب کنید

محتوای مقاله

دسر کلاسیک

پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ

این یک دستور کلاسیک مرنگ مرسوم است که یکی از ساده ترین آن ها تهیه می شود.

کیک ها را به راحتی می توان در مایکروویو تهیه کرد. اگر می خواهید چیز خوشمزه ای بخورید ، اما وقت زیادی برای پخت و پز ندارید ، این گزینه ایده آل است

برای پخت یک غذای کلاسیک باهوش در مایکروویو ، به موارد زیر احتیاج دارید:

  • 3 تخم مرغ ؛
  • 300 گرم شکر ؛
  • اسید سیتریک ؛
  • نمک غذا.

فرآیند پخت و پز:

  • ابتدا باید سفیده ها را جدا کنید (اتفاقاً می توانید از زرده سس مایونز درست کنید ، دفعه بعد نحوه انجام این کار را به شما خواهیم گفت) ، که در یک کاسه عمیق با یک نمک و حدود سه قاشق غذاخوری شکر ریخته می شود.
  • ماده نهایی را با همزن بزنید تا اندازه جرم افزایش یابد و کف ضخیمی ایجاد شود.
  • سپس تمام قند باقیمانده و کمی اسید را اضافه کنید.
  • جرم کاملاً مخلوط می شود تا زمانی که مخلوط یکدست شود ؛
  • رنده گریل (ترجیح داده می شود از رنده استفاده کنید ، نه از ورق پخت) با کاغذ روغنی پوشانده شده و با کره پوشانده شده تا کوکی ها به راحتی از بین بروند.
  • ظرف آماده می شودو دمای 120 درجه به مدت نیم ساعت.
پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ

این دستور برای پختن دسرها ، هم در اجاق و هم در مایکروویو مناسب است.

این دستور مرنگ را امتحان کنید و کیک های زیبایی خواهید داشت که می توانند به عنوان یک غذای مستقل سرو شوند. اگر به نظر شما خیلی ساده است ، پایه مواد غذایی را با افزودن آجیل با خامه شکلات مسواک بزنید و دو کیک را با هم ترکیب کنید. به این ترتیب یک دسر ساندویچی فوق العاده خواهید داشت.

دسر به سبک سوئیسی

پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ

تهیه این نوع خوشمزه شیرین در خانه آسان نیست ، اما به نظر می رسد این غذا بسیار خوشمزه است. تکه های دسر فقط در دهان شما ذوب می شوند. اگر خودتان یک غذای فوق العاده درست کردید و آن را برای مهمانان پذیرایی کرد ، فقط به نفع مهارت های آشپزی خود انتظار نظرات مثبت را داشته باشید.

ماهیت فرآیند بخارپز شدن مخلوط پروتئین و قند است. در این حالت ، حمام بخار آن را بسیار ساده می کند. برای انجام این کار ، یک قابلمه با اضلاع زیاد روی اجاق گاز قرار دهید و به جای درب ، از یک کاسه فلزی استفاده کنید ، در این قسمت باید مخلوط را بزنید.

برای تهیه صحیح معالجه ای برای کودکان و خانواده در خانه ، روند کار باید به دو مرحله تقسیم شود:

  • ابتدا تخم مرغ را با شکر دانه ریز خیلی آهسته بزنید. این روند را تا جایی ادامه دهید که همه قند حل شود ؛
  • این ماده با حداکثر سرعت شلاق زده می شود تا زمانی که مخلوط غلیظ شود.

مرنگ با شربت و شکلات

برای پخت مرنگ در مایکروویو با استفاده از این روش ، به مواد زیر احتیاج دارید:

  • کمی اسید سیتریک ؛
  • سفیده تخم مرغ ؛
  • پودر قند ، حدود 250 گرم.
پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ

همه مواد باید در یک کاسه ترکیب شوند ، و پس از آن جرم حاصل را تا زمانی که قوام همگن باشد ، شلاق می زنند. وقتی جرم غلیظی داشتید ، آن را در کیسه لوله کشی بریزید.

ترکیب نهایی در قالبهای مخصوص سیلیکون توزیع می شود و سپس ظرف با قدرت کامل به مدت دو دقیقه در مایکروویو پخته می شود. وقتی مرنگ خنک شد ، پخت را با شربت یا مواد روکش تزئین کنید یا از چیپس شکلات یا تراش استفاده کنید.

نکات آشپزی

در نگاه اول ، به نظر می رسد که دستور العمل بسیار ساده ای است ، اما باور کنید ، روند کار کاملاً دردسرساز است.

برای تهیه یک محصول واقعا خوشمزه در خانه ، ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

  • فقط با استفاده از تخم مرغ تازه قوام مورد نظر خود را بدست می آورید ؛
  • مطلوب است که پروتئین بدون مخلوط زرده باشد ، در غیر این صورت جرم خوب شلاق نمی خورد ؛
  • برای اینکه قند سریعتر حل شود ، می توانید از شکر به جای شن استفاده کنیدپودر جدید ؛
  • فقط از ظروف تمیز و خشک استفاده کنید.
  • نشاسته را می توان در دستور تهیه قرار داد ، اما ابتدا باید الک شود ؛
  • برای شلاق زدن ماده پروتئینی بهتر است از ظروف سرامیکی یا شیشه ای استفاده شود ؛
  • قبل از شکل دادن به کلوچه ها ، ورق پخت را با مواد روکش کنید.
  • دمای فر نباید از 100-110 درجه بیشتر شود ، در غیر این صورت ممکن است کوکی های شما بسوزند.

در نتیجه ، شما یک شاهکار کوچک آشپزی خواهید داشت که قطعاً مورد قدردانی قرار خواهد گرفت!

چگونه کیک های مرنگ را سریع تهیه کنیم؟

پختن مرنگ در خانه: دستور تهیه مرنگ

در ریتم مدرن زندگی ، تعداد کمی از مردم موفق می شوند که به پخت و پز توجه کافی داشته باشند ، اما در عین حال همه دوست دارند که خوشمزه و متنوع بخورند. و در اینجا این س arال مطرح می شود که چگونه می توان مرنگ را فقط در عرض 7-10 دقیقه پخت؟

یک دستورالعمل سریع برای یک غذای خوشمزه در مایکروویو به کمک شما می آید! درست است ، من می خواهم بلافاصله رزرو کنم که ، از نظر طعم و مزه ، مرنگ پخته شده در اجاق و مایکروویو دو چیز متفاوت است. و مقدار کالری مرنگ کمی بیشتر خواهد بود ، زیرا تهیه کوکی ها به قند دانه ریز بیشتری نسبت به پخت در اجاق نیاز دارد.

این دستورالعمل برای خانم های خانه دار که فقط در عرض ده دقیقه یک چای ترد و خوشمزه می خواهند مناسب است.

فن آوری پخت مرنگ شامل مراحل زیر است:

  • برای تهیه جگر مرنگ در مایکروویو ، تخم مرغ و شکر را ذخیره کنید ؛
  • سپس باید زرده ها را با دقت از سفیده جدا کنید. این فرایند بسیار مهم است ، زیرا مهمترین چیز این است که پروتئین خالص است ، بنابراین یک دسر خوشمزه و ترد دریافت خواهید کرد ؛
  • مرحله بعدی ترکیب پروتئین ها با قند است. ضمناً ، بهتر است از شکر آیسینگ استفاده کنید زیرا سریعتر حل می شود ؛
  • این دستورالعمل از نظر متفاوت بودن پروتئین با پروتئین ، بلکه با شکر آسیاب می شود. این بسیار مهم است.
  • پنج سال طول می کشد تا فرآیند سنگ زنی طول بکشد. وقتی مخلوط سبک و ضخیم تر شد ، به مرحله بعد بروید ؛
  • با استفاده از یک سرنگ پخت و پز ، مرنگ را در یک ظرف شیشه ای که با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید ؛
  • فضای کافی بین کوکی ها را بگذارید تا در حین فرآیند پخت به هم نچسبند ؛
  • کوکی ها فقط به مدت یک و نیم دقیقه در مایکروویو پخته می شوند.
  • غذای خنک شده را می توانید سر میز غذا سرو کنید.

برخلاف تصور رایج درباره پیچیدگی تهیه مرنگ ، تهیه دسر در خانه بسیار ساده است و جالب. یا اگر فرزند دارید ، می توانید با افزودن رنگ مواد غذایی به مرنگ ، آنها را با کلوچه های رنگارنگ پذیرایی کنید.

این دسر نه تنها خوش طعم ، بلکه ایمن نیز خواهد بود ، زیرا خودتان مواد تازه ای را برای آن انتخاب می کنید که به شما امکان می دهد معجزه کوچک آشپزی خود را بسازید.

شیرینی مرنگ،آشپزی و شیرینی پزی، آسان و خوشمزه⚘cooki, sweet,delitiouse, food, 2019

پست قبلی آیا سوپراکس سلوتاب در دوران بارداری نشان داده شده است؟ ویژگی های استفاده از آن در زمان های مختلف
ارسال بعدی مراقبت از لب: ماسک بزنید