BANGALORE FOOD TOUR! South Indian Cuisine (DOSA + VADA + PURI + IDLI + BIRYANI) in Bengaluru, India

پنکیک پختن با آبجو - انگشتان خود را لیس بزنید!

کسانی که لاغر می شوند و وزن را تماشا می کنند حتی نباید این مقاله را بخوانند - توقف هنگام خوردن پنکیک غیر واقعی خوشمزه روی آبجو غیر واقعی است. آنها می توانند هر بار 2 بار جمع شوند ، آنها فقط در دهان شما ذوب می شوند ...

اگر کسی بعد از چنین ظرفی از مستی می ترسد ، می تواند به او اطمینان دهد. بوی آبجو و حتی بیشتر درجه آن در محصول نهایی حفظ نمی شود. مخمر آبجو باعث می شود که خمیر مایه پنیر نازک هوا ، کشدار و نازک باشد ، آنها خرد نمی شوند.

برای تکرار یکی از دستور العمل های پنکیک روی آبجو نیازی نیست که یک خانم خانه دار خیلی باتجربه باشید.

محتوای مقاله

پن کیک روی آبجو: اسرار تسلط

پنکیک پختن با آبجو - انگشتان خود را لیس بزنید!

روش های زیادی برای تهیه پنکیک آبجو وجود دارد. اما شروع هر دستور با توصیف آماده سازی خمیر غیر منطقی است - اگر الگوریتم تفاوت های ظریف نداشته باشد. هر محصولی به مواد اضافه شود ، در هر صورت مخلوط می شود.

فقط اگر آرد اضافی مایع باشد بلافاصله وارد خمیر نکنید. این مخلوط باید به مدت 10 دقیقه کنار گذاشته شود - اجازه دهید آرد خوب پف کند. به احتمال زیاد به یک قسمت آرد اضافی احتیاج نخواهید داشت.

به همین ترتیب ، در مورد سرخ کردن به طور دقیق صحبت نکنید

روش تهیه پنکیک خوشمزه بسیار ساده است:

  • خمیر فقط در ماهیتابه داغ ریخته می شود. اگر سطح تابه به سختی گرم باشد ، خمیر می چسبد ؛
  • آن را با کفگیر گسترده برگردانید ، منتظر پخش نشدن سطحی که به نظر می رسد باشد.
پنکیک پختن با آبجو - انگشتان خود را لیس بزنید!

بعضی از آشپزهای ماهر وجود دارند که می توانند پنکیک را بریزند تا آنها را برگردانند و به زیبایی قهوه ای شوند.

این مهارت فقط با تجربه حاصل می شود. کسانی که قدر پنکیک های خوشمزه را می دانند قطعاً در این هنر به کمال می رسند. این پنکیک های آبجو خوشمزه و بدون شیر طبخ می شوند.

فقط نوشیدنی نباید مواد نگهدارنده داشته باشد ، در غیر این صورت خمیر احساس تلخی می کند.

فقط آبجو زنده و بدون فیلتر باید خریداری شود.

چگونه آشپزی کنیم؟

برای 2 لیوان آبجو باید مصرف کنید:

  • تخم مرغ - 2 عدد ؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری ل. ؛
  • خامه ترش - همان مقدار ؛
  • روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • نوشابه - 2/3 قاشق چایخوری

میزان نمک توسط طعم تعیین می شود.

مقدار آرد به صورت تجربی تعیین می شود. برای خمیر قوام مورد نیاز - نسبتاً چسبناک ، نرم و در عین حال مایع - شما به حدود صد مورد نیاز داریدآرد گندم کانا - پنکیک نیست.

مقدار این محتوای شل تا حد زیادی توسط کیفیت آن تعیین می شود:

پنکیک پختن با آبجو - انگشتان خود را لیس بزنید!
  • ابتدا تخم مرغ ها را با نمک بزنید - به این ترتیب سریعتر به کف تبدیل می شوند ، شکر اضافه می کنید.
  • سپس آبجو و جوش شیرین را در ظرفی با کف تخم مرغ ریخته و ورز دهید - برای سرعت و تسریع روند بهتر است از میکسر استفاده کنید.
  • آرد ابتدا الک شده ، سپس در مخلوط ریخته می شود و روغن نباتی به آن اضافه می شود.

هنگام پخت ، ورق فقط 1 بار آغشته می شود - قبل از اولین پنکیک ، تا توده ای به دست نیاید. در آینده ، به دلیل روغن موجود در خمیر ، پنکیک ها به راحتی از ظرف دور می شوند.

کالاهای پخته شده سبک و توری هستند.

آبجو + کفیر

اگر شک دارید که پنکیک خوشمزه ای روی آبجو خواهید گرفت ، باید کفیر اضافه کنید.

این پنکیک ها خیلی نازک نخواهند بود - ضخامت متوسط ​​این نوع ظروف ، اما بسیار لطیف خواهند بود.

پنکیک پختن با آبجو - انگشتان خود را لیس بزنید!

لیست مواد تشکیل دهنده کمی رشد می کند.

نصف لیوان کفیر به آن اضافه می شود - می توانید خمیر را نه روی کفیر بلکه روی خامه ترش نازک ، 10-15٪ ورز دهید.

در این حالت ، می توانید آبجو را در بطری ها بریزید - طعم آبجو توسط یک محصول لبنی خاموش می شود.

خمیر مانند روش قبلی ورز داده می شود: ابتدا تخم مرغ ها را به صورت کف کوبیده سپس کفیر را با آنها مخلوط می کنند. سپس نوبت آبجو ، نوشابه و سرانجام آرد می رسد. روغن نباتی در یک مخلوط همگن ریخته می شود.

اگر تصمیم گرفته شده است که خمیر را با آبجو و شیر ورز دهید ، بهتر است در دستور العمل از آبجو سبک استفاده کنید. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند قبل از افزودن مایع با مالت به خمیر ، گاز آزاد شود ، اما به دلیل نوشابه گازدار ، خمیر پودرتر می شود. استفاده از پنکیک هایی مانند محصولات نیمه تمام ، بسته بندی انواع مختلف پر کردن در آنها - آنها بسیار الاستیک هستند و پاره نمی شوند. در خمیر شیر باید 5 برابر کمتر از آبجو باشد.

پنکیک با آبجو و شیر

می توان آنها را با پر کردن فریزر منجمد کرد و در لحظه های حساس خارج کرد - به طور غیر منتظره مهمانان از راه رسیده اند. کافی است قبل از سرو کردن آنها را در مایکروویو گرم کنید.

اما کمال طعم و مزه پنکیک چاودار روی آبجو است.

برای 6-8 پنکیک باید تهیه کنید:

پنکیک پختن با آبجو - انگشتان خود را لیس بزنید!
  • آرد چاودار 150 گرم ؛
  • گندم - 3 برابر کمتر ؛
  • آبجو سبک - 400 میلی لیتر ؛
  • مخمر خشک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد ؛
  • ریحان زمینی - 1 قاشق چایخوری ؛
  • روغن نباتی - روغن خردل بهتر است - 2 قاشق غذاخوری. ل

نمک و شکر طبق معمول:

  • سوپ با آبجو شروع می شود. مخلوط آرد با مخمر پوشانده شده ، ورز داده شده ، با نیمی از آبجو ریخته می شود. فرنی غلیظ به مدت 40 دقیقه نزدیک می شود تا نزدیک شود ؛
  • وقتی خمیر شروع به کف شدن کرد ، اندازه آن بیشتر شد و تبدیل شدرشته ای ، تخم مرغ به درون آن رانده می شود ، نمک ، شکر ، ریحان و آبجو باقیمانده اضافه می شود. تخم مرغ و آبجو باید حداقل دمای اتاق داشته باشند - مواد تشکیل دهنده خمیر سرد باعث از بین رفتن می شود.

بعد از ورز دادن ، خمیر اجازه می دهد 30 دقیقه دوباره استراحت کند ، سپس روغن را داخل آن بریزید ، دوباره مخلوط کنید. همه چیز - می توانید سرخ کنید.

هشدار مکرر - کاهش وزن را نخوانید!

UKRAINE FOOD GUIDE | Introduction to Ukrainian Cuisine (WE TRY 35 THINGS!)

پست قبلی اسرار مراقبت از کوتیکول
ارسال بعدی چرا شما در دوران بارداری نیاز به خوردن مگن B6 دارید