Persian Style Spaghetti Recipe - طرز تهیه ماکارونی | اسپاگتی با تهدیگ طلایی و نکات خوشمزه شدن آن

درست پختن اسپاگتی

ماکارونی نوع خاصی از ماکارونی است که قطر مقطع آن حدود دو میلی متر و طول آن پانزده سانتی متر است. این محصول محبوب در سال 1842 در ایتالیا ، یا بهتر بگوییم ، در ناپل متولد شد ، زمانی که ماکارونی به دلیل شباهت ظاهری آن به ریسمان ، نام خود را گرفت.

درست پختن اسپاگتی

در شهر Pontedassio ، هنوز یک موزه اسپاگتی وجود دارد که شامل بیش از 600 دستور العمل برای تهیه این غذای منحصر به فرد ، و همچنین دستور العمل های مختلف ادویه ها و سس ها برای آن است.

محتوای مقاله

مواد تشکیل دهنده و خواص مفید اسپاگتی

متخصصان تغذیه ایتالیا با کمال قانع بودن از کم کالری بودن اسپاگتی به همه دنیا می گویند ، کمرهای نازک و نفیس خانم هایشان را به عنوان نمونه ذکر می کنند. در واقع ، ماکارونی گندم دوروم حاوی مقدار زیادی فیبر ، کربوهیدرات و ویتامین B1 است که به حفظ وزن مطلوب انسان کمک می کند.

و اسید آمینه ، تریپتوفان ، موجود در این محصول ، خواب را عادی می کند و خلاص شدن از افسردگی ، تبدیل شدن به سروتونین در بدن - هورمونی از خلق و خوی مثبت - را ممکن می کند. فیبر و کربوهیدرات ها به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند و خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهند.

آسیب آنها

ماکارونی بی کیفیت که از گندم شیشه ای و آرد معمولی تهیه می شود هیچ فایده ای ندارد اما برعکس ، به دلیل کالری قسمت های جامد ، آسیب زیادی به رقم وارد می کند. علاوه بر این ، هر نوع اسپاگتی با کره ، سس چرب ، پنیر چاشنی ، اگر به مقدار زیاد مصرف شود ، می تواند منجر به چاقی شود.

چگونه اسپاگتی پخته شود؟

قبل از پخت ، قبل از هر چیز ، باید یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب کنید و به یاد داشته باشید که هر ماکارونی در مقدار زیادی آب جوشانده می شود. مصرف حدود صد گرم ماکارونی به ازای هر لیتر آب توصیه می شود. می توانید بیشتر مصرف کنید ، نکته اصلی این است که آب زیادی وجود دارد ، در غیر این صورت ماکارونی می تواند به هم بچسبد.

توجه ویژه به کیفیت محصول ضروری است. ماکارونی با کیفیت گندم دوروم ، به عنوان یک قاعده ، هرگز نرم نیست. اما ماکارونی ارزان تر خیلی زود می پزد و بهم می چسبد.

درباره آشپزی بیشتر بدانید

درست پختن اسپاگتی

بیایید با جزئیات بیشتری نحوه پخت ماکارونی را به صورت صحیح تری بررسی کنیم.

هنگام جوشیدن ، ماکارونی نباید در آب سرد غوطه ور شودخیلی زیاد که حتی با کیفیت ترین ماکارونی ها می توانند به هم بچسبند. باید صبر کنید تا آب جوش بیاید و سپس نمک به آن اضافه کنید.

در صورت طولانی بودن ماکارونی از عرض یا ارتفاع قابلمه ، دو روش برای پخت آن وجود دارد. در مرحله اول ، ماکارونی را از وسط خرد کنید ، در مرحله دوم ، آنها را در آب در حال جوش قرار دهید ، صبر کنید تا نرم شوند ، قسمت جامد را فشار دهید و آنها را کاملا در آب غوطه ور کنید.

وقتی ماکارونی داخل آب است ، حرارت را کم کنید و بدون درپوش پخت را ادامه دهید ، هر از گاهی به آرامی هم بزنید. این کار بهتر است با قاشق چوبی انجام شود.

هنگام پخت و پز ، می توانید هر روغن گیاهی اضافه کنید تا ماکارونی به هم نچسبد. با این حال ، هیچ تضمینی وجود ندارد که 100 به یکدیگر بچسبند.

چه مقدار ماکارونی برای پختن

هیچ پاسخ مشخصی به سوال چند دقیقه زمان برای پخت اسپاگتی نیاز ندارید؟ این واقعیت که آنها خیلی طولانی نمی پزند مطمئناً است. معمولاً این فرآیند بیش از یک ربع ساعت طول نمی کشد. اما اگر ماکارونی بسیار نازک باشد ، مدت زمان پخت به طور محسوسی کاهش می یابد. بنابراین ، همیشه باید به توصیه های ذکر شده در بسته بندی توجه داشته باشید و همچنین سختی مختلف آب را در نظر داشته باشید.

چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، مطمئن شوید که ماکارونی ها را با بیرون آوردن چند نوار ماکارونی آماده کنید. اگر خیلی سخت هستند ، یک دقیقه دیگر بجوشانید و دوباره امتحان کنید. اما بیش از حد پخته نشوید ، زیرا ماکارونی باید کمی سفت و کشدار باشد.

پس از جوشاندن

بنابراین خوراکی ما آماده است.

تنها باقی مانده ارسال صحیح آنها است :

درست پختن اسپاگتی
  • ماکارونی تمام شده را با آب نمی شوییم ، اما می گذاریم در آبکش تخلیه شود.
  • بشقابی که ظرف ما در آن سرو می شود کمی گرم می شود تا ماکارونی مدت بیشتری داغ بماند ؛
  • آنها با استفاده از موچین مخصوص (یا دو چنگال) اعمال می شوند ، و آنها را بالاتر از صفحه بلند می کنید.
  • سپس روی سس بریزید ؛
  • سرو اسپاگتی به عنوان غذای فرعی برای گوشت یک اشتباه بزرگ تلقی می شود ؛
  • خوردن ماکارونی در قسمتهایی با استفاده از چاقو و برش دادن با چنگال شکل بدی است. ماکارونی را به درستی روی چنگال بپیچید تا زمانی که یک توپ محکم بیرون بیاید ؛
  • حمایت از ماکارونی روی یک چنگال با یک تکه نان قابل قبول است.

فراموش نکنید که ماکارونی را می توان نه تنها به عنوان یک غذای مستقل پخت ، بلکه برای پخت بیشتر سس در فر نیز استفاده کرد.

چگونه در این حالت اسپاگتی بپزیم؟ شما فقط باید تمام توصیه های ذکر شده در بالا را دنبال کنید. با این حال توجه داشته باشید که با این کار زمان پخت به نصف کاهش می یابد.

اشتهای خوب!

ماکارونی خوشمزه ایرانی با ته دیگ سیب زمینی‎

پست قبلی ما جوشانده پوست بلوط را می پزیم تا مجبور نشوید روزها توالت را ترک کنید
ارسال بعدی ژیمناستیک موزون برای بزرگسالان: انواع ورزشهای دیدنی