طرز تهیه شیر غلیظ شده (کویا) برای انواع دسر | How to Make Thickened Milk/Koya - Eng Subs

دسر خوشمزه و ساده: کیک با شیر تغلیظ شده

کیک هایی که در فروشگاه ها فروخته می شوند همیشه از کیفیت بالایی برخوردار نیستند و بسیاری از آنها حاوی طعم های مختلف و سایر مواد مضر هستند. یک گزینه عالی وجود دارد - دسرهایی که خودتان انجام دهید. کیک های شیر تغلیظ شده نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه تهیه آنها نیز آسان است. گزینه های مختلفی وجود دارد ، بنابراین هر زن خانه دار می تواند دستور العمل خود را انتخاب کند.

محتوای مقاله

چگونه کیک پراگ را با شیر غلیظ تهیه کنیم؟

دسر خوشمزه و ساده: کیک با شیر تغلیظ شده

کیک پراگ یک دسر محبوب است که از کیک اسفنجی شکلاتی با خامه تهیه شده از شیر تغلیظ شده تهیه می شود. ما به شما یاد می دهیم که چگونه یک کیک ساده پراگ درست کنید که حتی یک آشپز تازه کار نیز از عهده آن برمی آید.

مواد مورد استفاده:

  • آرد - 300 گرم ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد ؛
  • شکر - 100 گرم ؛
  • خامه ترش - 100 میلی لیتر ؛
  • شیر تغلیظ شده - 1 قوطی ؛
  • پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری ؛
  • کره - 100 گرم ؛
  • زرده - 2 عدد ؛
  • لعاب شکلات.

فرآیند پخت و پز

یک ظرف برداشته و قند و تخم مرغ را در آن ترکیب کنید. جرم را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس خامه ترش را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. زمان نوشیدن شیر تغلیظ شده است که نیمی از آن نیز باید با استفاده از مخلوط کن در مخلوط مخلوط شود.

ظرف دیگری برداشته و کاکائو (4 قاشق غذاخوری) را با نوشابه در آن ترکیب کرده و سپس به مخلوطی که قبلاً آماده شده اضافه کنید. یک خمیر نازک ورز دهید ، که باید به 3 قسمت تقسیم شود. قالب را چرب کرده و کیک ها را یکی یکی در فر بپزید.

برای تهیه کرم ، باید کره را بزنید و سپس آن را با شیر غلیظ ، زرده و کاکائو ترکیب کنید. نتیجه باید انبوهی از قوام یکنواخت باشد. کیک را جمع کنید ، کیک ها را با خامه آغشته کنید ، لایه باید ضخیم باشد ، به جز قسمت بالا. از بالا و از کنار ، لازم است که همه چیز را با لعاب چرب کنید. دسر را در یخچال قرار دهید تا لعاب آن سفت شود.

چگونه کیک عسل را با شیر غلیظ تهیه کنیم؟

کیک عسلی یک دسر ساده است و احتمالاً هر خانم خانه دار دستور تهیه مخصوص خودش را دارد. ما پیشنهاد می کنیم که در نسخه کلاسیک با خامه شیر تغلیظ شده صحبت کنید. در صورت تمایل می توانید آن را به خمیر اضافه کنید ، چند قاشق غذاخوری کافی خواهد بود.

ANDمواد تشکیل دهنده مورد استفاده:

  • آرد - 3 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 3 عدد ؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. ؛
  • عسل - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
  • کره - 1 بسته ؛
  • شیر تغلیظ شده آب پز - 1 قوطی ؛
  • خامه ترش 20٪ - 200 گرم.

فرآیند پخت و پز

این دستورالعمل شامل استفاده از غذا در دمای اتاق است. در این حالت کیک نرم و متخلخل تر خواهد بود. باید یک قابلمه بزرگ بردارید و مقداری آب درون آن بریزید. وقتی گرم شد ، یک کاسه کوچک عسل درون آن قرار دهید.

شکر را به آن اضافه کنید و با استفاده از لیسک ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. پس از آن ، روغن (50 گرم) و نوشابه با سرکه خاموش شده را در آنجا قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و ظرف را از حمام آب خارج کنید. تخمها را در آنجا بشکنید و بزنید. به جرم حاصل آرد را به قطعات اضافه کرده و ابتدا با لیسک و سپس با دست مخلوط کنید

خمیر کیک عسلی باید به 6-7 قسمت تقسیم شود. آنها را به اندازه یک صفحه متوسط ​​به صورت رول درآورید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر ، تخته و دست ها را با آرد مسواک بزنید. برای اینکه انتقال لایه راحت باشد - از وردنه استفاده کنید.

آن را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و هر کیک را به مدت 5 دقیقه بپزید. تا قهوه ای طلایی شود. به خاطر داشته باشید که کیک ها شکننده خواهند بود ، آنها را با احتیاط بردارید. اگر می خواهید به آنها شکلی بدهید ، آنها را گرم گرم کنید.

برای تهیه خامه کیک ، استفاده از کره نرم مهم است و خامه ترش باید سرد شود. ابتدا باید کره و شیر تغلیظ شده را خوب بزنید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. کرم باید در یخچال نگهداری شود.

بعد ، همه کیک ها را چرب کنید و روی آنها را خرده هایی بپاشید که از تکه های کیک درست می کنید. برای خیساندن کیک ، آن را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

چگونه کیک ناپلئون را با شیر غلیظ تهیه کنیم؟

دسر خوشمزه و ساده: کیک با شیر تغلیظ شده

این دسر تعابیر مختلفی دارد و بسیاری از زنان خانه دار ترفندهای خاص خود را دارند. پیشنهاد ما به تهیه یک دستور ساده برای تهیه این دسر است.

مواد مورد استفاده:

  • آرد - 470 گرم ؛
  • تخم مرغ - 1 عدد ؛
  • آب سرد - 150 میلی لیتر ؛
  • کنیاک - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • مارگارین - 250 گرم ؛
  • کره - 1 بسته ؛
  • شیر تغلیظ شده - 200 گرم ؛
  • زرده - 2 عدد ؛
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 40 گرم ؛
  • شکر وانیل - 1 کیسه ؛
  • نمک.

فرآیند پخت و پز

با پخت کیک شروع به پخت و پز ناپلئون کنید. تخم مرغ ، کنیاک (1.5 قاشق غذاخوری قاشق) آب و سرکه را ترکیب کنید و سپس خوب مخلوط کنید. آرد (450 گرم) را روی تخته یا میز برش ریخته ، مکعب های مارگارین را روی آن قرار داده و با چاقو خرد کنید.

از مخلوط حاصل ، قیف خاصی ایجاد کنید، و با افزودن توده تخم مرغ قبلاً آماده شده ، خمیر کیک را با شیر غلیظ ورز دهید. آن را به تعداد مساوی کیک تقسیم کنید ، به یاد داشته باشید که باید حداقل 5 عدد از آنها در ناپلئون وجود داشته باشد به علاوه 2 کیک دیگر برای پودر کردن.

گلوله های خمیر را با فویل بپیچید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس کیک ها را پهن کرده ، آنها را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، با چنگال سوراخ کنید و در فر بپزید ، از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید تا قهوه ای طلایی شود. کیک ها باید بمانند تا خنک شوند.

زمان تهیه کرم است. برای جلوگیری از طبقه بندی توده ، باید از مواد در دمای اتاق استفاده کنید. زرده ، آرد و نیمی از شکر را با هم ترکیب کنید. شکر را در قابلمه بریزید ، شیر را با نیمه دیگر شکر بریزید.

آتش بزنید ، اما جوش نزنید. زرده ها را با شیر ترکیب کرده و مدام هم بزنید ، کرم را روی حرارت ملایم بپزید. وقتی غلیظ شد ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و 20 گرم کره ، براندی ، نمک به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. ظرف را با خامه بپیچید تا فیلم سطح آن را بپوشاند.

کره را جداگانه هم بزنید ، همین کار را با کاستارد انجام دهید. قسمت هایی از روغن را به کرم تزریق کنید ، بدون اینکه جلوی مزاحمت را بگیرید. باقی مانده است که جرم را با شیر تغلیظ شده ترکیب کنیم و همه چیز را بزنیم تا زمانی که یک قوام همگن بدست آید. مدتی همه چیز را در یخچال بگذارید.

توصیه می شود کیک را با خامه بر پایه شیر تغلیظ شده به صورت شکافته چرب کنید تا طرح نهایی یکنواخت شود. فرم را با فویل یا کاغذ روغنی بپیچید. هر کیک را با خامه چرب کنید.

به هر حال ، توصیه می شود کیک بالایی را به صورت وارونه قرار دهید تا سطح آن کاملا صاف باشد. قالب را با فویل پلاستیکی بپوشانید و چند ساعت در دمای اتاق بگذارید ، سپس یک شب در یخچال قرار دهید.

کناره های کیک را با خامه باقیمانده روی شیر غلیظ پهن کرده و خرده کیک ها را بپاشید. توصیه می شود دسر را مدتی بگذارید تا همه چیز کاملاً اشباع شود.

چگونه کیک گورخر را با شیر غلیظ بپزیم؟

این دسر به دلیل زیبایی که از خمیر با رنگهای مختلف استفاده می شود ، به دلیل زیبایی اش بسیار دوست داشتنی است. علاوه بر این ، کیک بسیار خوشمزه می شود.

مواد مورد استفاده:

  • آرد - 600 گرم ؛
  • تخم مرغ - 5 عدد ؛
  • شکر - 300 گرم ؛
  • پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • خامه ترش کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. ؛
  • نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
  • مارگارین - 200 گرم ؛
  • روغن - 1 بسته ؛
  • شیر تغلیظ شده - 1 قوطی.

فرآیند پخت و پز

دسر خوشمزه و ساده: کیک با شیر تغلیظ شده

برای تهیه کیک گورخری ، با ترکیب مارگارین و شکر شروع کنید. آنها را له کنید ، و سپس تخم مرغ ، خامه ترش را در آنجا قرار دهید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در پایان ، نوشابه و آرد به آنجا ارسال می شود. در نتیجه نباید خمیر خیلی غلیظ باشد. در صورت تمایل می توان شیر تغلیظ شده اضافه کرد.

کل را به دو قسمت تقسیم کنید ، در یک قسمت کاکائو قرار دهید. فرم را با روغن چرب کرده و به صورت دوره ای بریزید2 قاشق غذاخوری قاشق خمیر روشن یا تیره. آن را با قاشق پهن کنید تا مانند گورخر شود.

کیکها را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را با یک مسابقه بررسی کنید. خامه شیر تغلیظ شده بسیار ساده است. ترکیب کره و شیر تغلیظ شده کافی است. کیک ها را با خامه چرب کنید ، و کیک را با شکلات ذوب شده تزئین کنید.

همانطور که مشاهده می کنید دستور العمل های زیادی برای تهیه کیک با شیر تغلیظ شده وجود دارد ، به این معنی که شما می توانید برای عزیزان خود برای هر روز تعطیلات دسرهای خوشمزه بپزید.

درست کردن شیر عسلی در منزل | بانوی با سلیقه

پست قبلی گذراندن نسخه برداری هنگام درخواست کار: نحوه آماده سازی ، قبولی و آیا قانونی است؟
ارسال بعدی واژینوز سیتولیتیک: علل ، علائم ، درمان