طرز تهیه کیک ساده خانگی؛ دستور متفاوت و خوشمزه | بانوی با سلیقه

دستور العمل های خوشمزه: تهیه کیک با شیر

اخیراً ، نانی که در فروشگاه ها فروخته می شود از طعم و کیفیت آن راضی نیست. بنابراین ، بیشتر خانم های خانه دار واحدی مانند نان ساز را خریداری می کنند و به تنهایی محصول معطر تهیه می کنند. آن دسته از خانمهایی که نمی توانند برای فناوری روز هزینه کنند یا نمی خواهند به جای نان ، تورتیلا را با شیر تهیه کنند و با غذاهای اصلی سرو کنند.

چنین محصول خانگی بسیار خوشمزه ، معطر و البته طبیعی به نظر می رسد. بنابراین ، در این مقاله ما به دستور العمل های تهیه کیک با شیر خواهیم پرداخت.

محتوای مقاله

پخت و پز در فر

برای تحقق بخشیدن به اولین دستور تهیه کیک شیر ترش ، به محصولات زیر احتیاج دارید:

  • آرد گندم - 240 گرم ؛
  • مارگارین - 60 گرم ؛
  • شیر ترش - 180 میلی لیتر ؛
  • کمی پودر جوش شیرین و بیکینگ پودر ؛
  • مقداری نمک.

آماده سازی:

دستور العمل های خوشمزه: تهیه کیک با شیر
  1. در یک کاسه عمیق آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک را ترکیب کنید ؛
  2. مارگارین را از یخچال بیرون آورده و با چاقو برش دهید. تکه های حاصل را به تدریج به کاسه اضافه کنید ؛
  3. خمیر را با دست ورز دهید تا با مارگارین خرده های بزرگ آرد تهیه شود. سپس می توانید در شیر بریزید ؛
  4. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود و روی سطح میز که از قبل آردپاشی شده قرار دهید. خمیر را با دست ورز دهید ؛
  5. بعد از صاف بودن و کشش جرم ، آن را با وردنه حلقه کنید. ضخامت پیشنهادی کیک 2 سانتی متر است ؛
  6. اکنون می توانید نعلبکی به قطر دلخواه برداشته و از آن برای برش کیک ها استفاده کنید. پس از آن ، جاهای خالی حاصل را روی یک ورق پخت ، از قبل چرب شده با مارگارین یا چربی دیگر قرار داده و به اجاق بفرستید. به هر حال ، باید آن را تا 220 درجه گرم کنید ؛
  7. بسیار مهم است که کیک ها از یکدیگر فاصله داشته باشند ، زیرا هنگام پخت اندازه آنها افزایش می یابد و ممکن است به هم بچسبند.
  8. ظرف را به مدت یک ربع بپزید. کیک ها باید کمی قهوه ای شوند ؛
  9. توصیه می شود تورتیلا های خوشمزه را در شیر ترش گرم گرم سرو کنید. دانه های کنجد را به عنوان تزیین بپاشید.

آشپزی در تابه

دستورالعمل زیر به شما امکان می دهد یک ظرف را بدون استفاده از فر بپزید:

دستور العمل های خوشمزه: تهیه کیک با شیر
  1. برای این کار ، 1.5 فنجان آرد گندم را در یک کاسه عمیق الک کنید ، کمی نمک به آن اضافه کنید ؛
  2. اکنون شیر را در یک جریان نازک بریزید (توسطلیوان) ، کاملاً همه چیز را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
  3. یک تخم مرغ را بردارید و آن را به توده آرد لبنی بزنید ، 50 گرم کره اضافه کنید ، قطعه قطعه شود ، آنجا وجود دارد. تمام مواد را کاملاً هم بزنید و درون یک خمیر سفت ورز دهید. در صورت لزوم مقداری آرد اضافه کنید ؛
  4. جرم حاصل را به صورت یک توده جمع کرده و به خوبی روی میز بکوبید. آماده سازی خمیر ، یا بهتر بگوییم کوبیدن آن ، حدوداً یک ربع طول خواهد کشید ؛
  5. سپس خمیر را برای مدتی کنار بگذارید ، با یک دستمال یا حوله بپوشانید و بگذارید استراحت کند. این روش را چندین بار تکرار کنید ؛
  6. در آخر باید خمیر یکدستی داشته باشید ؛
  7. بعد از ورز دادن ، یک تکه کوچک را از فله خرد کنید ، آن را به صورت پنکیک نان و حلقه کنید و با روغن مسواک بزنید.
  8. تورتیلا مخلوط شیر را بدون افزودن چربی اضافی در ماهیتابه بریزید ، از هر دو طرف سرخ کنید تا یک رنگ طلایی زیبا شود.
  9. کیک های آماده شده را با کره طعم دار کنید و آنها را به صورت مرتب روی بشقاب تا کنید. ظرف حاصله را با حوله بپوشانید ؛
  10. می توانید به عنوان یک غذای مستقل یا جایگزینی کامل برای نان غذا بخورید.
  11. شایان ذکر است که اگر روش پخت و پز در تابه را دوست ندارید ، کیک ها را برای پخت در فر بفرستید ، غذای شما از این نظر کمتر خوش طعم و معطر نخواهد بود.

پختن کیک های پنیری

حال بیایید بیاموزیم که چگونه یک غذای خوشمزه دیگر طبخ کنیم که مطمئناً کسی را بی تفاوت نگذارد - این کیک ها با پنیر اضافه شده هستند:

دستور العمل های خوشمزه: تهیه کیک با شیر
  1. برای تهیه آنها ، 2 فنجان آرد گندم را در یک ظرف عمیق الک کنید ، کمی نمک به آن اضافه کنید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من کره ذوب شده ، همه چیز را کاملاً هم بزنید. 100 میلی لیتر شیر تازه و 50-100 گرم پنیر را که قبلا روی خرد کن رنده شده ریخته و بریزید.
  2. تمام مواد را به صورت خمیر یکدست درآورید ، باید الاستیک باشد. آن را روی میز بگذارید ، قبلاً با آرد پاشیده شده باشد ؛
  3. برای پهن کردن خمیر از یک وردنه یا بطری شیشه ای استفاده کنید. ضخامت صفحه حاصل نباید بیش از 1 سانتی متر باشد ؛
  4. با استفاده از یک قالب خاص یا برخی از وسایل بداهه ، به عنوان مثال ، یک لیوان وجوه ، حلقه ها را از خمیر برش دهید ؛
  5. برای پخت کیک پنیری در شیر دو روش وجود دارد: در تابه یا فر. اگر تصمیم دارید در ماهیتابه سرخ کنید ، قابلمه را خوب گرم کنید و خمیر را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ؛
  6. اگر می خواهید آن را داخل فر بگذارید ، ابتدا آن را تا 200 درجه گرم کنید ؛
  7. یا یک ورق پخت را چرب کنید یا کاغذ پخت را بچرخانید. قطعات خمیر را با فاصله کمی پهن کنید ، در صورت تمایل ، هر کیک را با پنیر روی آن بپاشید ؛
  8. یک ربع ساعت پخت کنید. وقتی می بینید که شاهکار شما رنگ طلایی زیبایی پیدا کرده است ، می توانید آن را از اجاق بیرون بیاورید ، آن را به یک ظرف بزرگ منتقل کنید و سرو کنید ؛
  9. لپشهخرد کردن را می توان با گیاهان ریز خرد شده تکمیل کرد.

آشپزی با مخمر

همانطور که ممکن است متوجه شده باشید ، دستورالعمل تهیه کیک در شیر بدون افزودن مخمر در بالا شرح داده شد.

اما خانم های خانه داری هستند که دوست دارند مخمر در آن حضور داشته باشد ، بنابراین دستورالعمل زیر مخصوصا برای چنین خانم هایی وجود دارد:

دستور العمل های خوشمزه: تهیه کیک با شیر
  1. بنابراین ، نصف قاشق چای خوری مخمر خشک را برداشته و در 250 میلی لیتر شیر گرم شده رقیق کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من شکر دانه ریز و 1 قاشق چایخوری. نمک. 350 گرم آرد را الک کنید ، به نصف تقسیم کنید.
  2. ابتدا یک قسمت آرد را به شیر حاوی مخمر ، نمک و شکر اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، 50 گرم کره ذوب شده اضافه کنید و سپس نیمه دیگر آرد را اضافه کنید.
  3. یک خمیر یکدست ورز دهید و بگذارید 60 دقیقه بماند.
  4. بعد از گذشت یک ساعت ، خمیر را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید. توصیه می شود به 6-7 قطعه تقسیم کنید. هرکدام را به صورت کیک صاف در بیاورید و از دو طرف در تابه سرخ کنید ؛
  5. در این دستور پخت و پز در روغن نباتی توصیه می شود. در نتیجه ، کیک های کرکی و معطر دریافت خواهید کرد.

اکنون شما می دانید که چگونه کیک های شیر را به تنهایی درست کنید. دستور مورد علاقه خود را انتخاب کنید و سعی کنید کدام یک را بیشتر دوست دارید. شایان ذکر است که فرقی نمی کند کیک ها را در شیر ترش یا شیر تازه بپزید ، در ماهیتابه یا در اجاق گاز ، همه آنها از نظر دیوانگی خوشمزه می شوند. و در صورت تمایل می توانید آنها را با چیزی پر کنید.

به طور کلی ، با شاهکارهای جدید آشپزی آشپزی کرده و خانواده خود را راضی کنید.

طرز تهیه شیرینی دانمارکی نرم و خوشمزه به سبک ایرانی | Shirini Danmarki

پست قبلی ماسک خانگی دارچین
ارسال بعدی نحوه درمان کم کاری تیروئید: قوانینی برای مصرف هورمون ها و عادات غذایی