شوق حضور (14): دیدار از آشپزخانه حرم امام حسین(ع) با اجرای محمد مسائلی، کربلا، 1434 ق

روش پخت شاه بلوط: عاشقانه های پاریسی در آشپزخانه ما

شاه بلوط نجیب یک درخت میوه است. در اروپا ، میوه های آن بسیار محبوب هستند. جشنواره های برداشت به آنها اختصاص یافته است ، آنها با آواز خوانده می شوند ، و در فرانسه آنها یک غذای ملی همراه با پنیر و شراب هستند. در یونان شاه بلوط در پاییز رسیده و سپس تجارت سریع در همه خیابان ها و میادین آغاز می شود.

روش پخت شاه بلوط: عاشقانه های پاریسی در آشپزخانه ما

بهترین دستور تهیه این غذا شاه بلوط سوخاری روی توری روی آتش بیش از حد است.

آنها در حالی که هنوز گرم هستند خورده می شوند و با شراب انگور جوان شسته می شوند. آنها به صورت خام مصرف نمی شوند ، زیرا حاوی پروتئین هضم سختی هستند.

محتوای مقاله

پیشینه تاریخی

این غذا از زمان روم باستان ، جایی که به عنوان میان وعده سبک شراب سرو می شد ، برای بشر شناخته شده است. افسانه جالبی با آن همراه است. به گفته وی ، پوره نی - دوست دیانا ، که از شدت عشق مشتری فرار کرده بود ، خودکشی کرد. خدای متعال نتوانست پوره را نجات دهد ، اما موفق شد دختر را به درختی تبدیل کند که میوه های خوشمزه آن در پوسته ای خاردار محصور شده است.

شاه بلوط همچنین با فرمانده یونانی الكساندر بزرگ همراه است. وی در طی مبارزات خود در طول مسیر نیروها ، به امید استفاده از میوه های آنها به عنوان غذای ارتش هایش ، دستور کاشت نخلستان ها را صادر کرد. و در شرق باستان ، میوه های شاه بلوط مدت ها قبل از ظهور برنج خورده می شد. این غذا تقریباً 6000 سال قدمت دارد.

از این نتیجه می شود که شاه بلوط یک غذای باستانی است ، دستور العمل های آن عملاً بدون تغییر باقی مانده است. همه آنها سرخ شده ، جوشانده و پخته می شوند ، همانطور که مدتها قبل از عصر ما این کار را انجام دادند.

چگونه شاه بلوط را تابه کنیم؟

شاه بلوط اسب که در عرض های جغرافیایی ما در حال رشد است ، قابل خوردن نیست ، بنابراین اگر تمایل به پختن آن را دارید ، نمی توانید آن را در خیابان بلند کنید ، باید به سوپرمارکت بروید. این یک محصول فصلی است ، بنابراین فقط در ابتدای پاییز در قفسه های ما ظاهر می شود و تا پایان زمستان ناپدید می شود.

وقتی از شما می پرسند چطور شاه بلوط را در خانه بپزید ، بیشتر آنها را تفت دهید. این را می توان در ماهیتابه ، روی کوره کوره ای انجام دادایلیا ، تو فر برای سرخ کردن در یک ماهیتابه ، باید یک ظرف مخصوص سوراخ دار بردارید. اگر چه ، چه می توانم بگویم؟ آنها همچنین موفق به طبخ غذاهای معمولی می شوند. علاوه بر ماهیتابه ، شما به یک چاقو و دستمال نیز نیاز دارید.

دستور پخت و پز

قبل از پخت شاه بلوط ، باید آنها را کمی ترجیحاً به صورت ضربدری ببرید. این کار به این منظور انجام می شود که هنگام قرار گرفتن در معرض بخار منفجر نشوند. آنها را روی ماهیتابه خشک شده از قبل گرم کرده ، با دستمال های آغشته به آب و روی آن را با درپوش می پوشانیم. زمان پخت و پز 20 دقیقه.

در این حالت ، میوه ها باید مرتبا هم زده شوند ، همچنین باید دستمال های خشک مرطوب شود. شاه بلوط زمانی شروع می شود که پوسته ترک بخورد و به راحتی از هسته آن جدا شود. در غذا ، این غذا گرم مصرف می شود. نمک را فراموش نکنید و آن را با هر روغن گیاهی چاشنی کنید.

نحوه پخت شاه بلوط آب پز در خانه

روش پخت شاه بلوط: عاشقانه های پاریسی در آشپزخانه ما

می توانید میوه های شاه بلوط را بپزید. این کار هم به منظور خوردن به شکل خالص و هم برای استفاده بعدی در غذاهای پیچیده تر انجام می شود: برای دسرها ، سوپ ها ، غذاهای جانبی ، سس های گوشت یا ماهی. دهانه>

ابتدا میوه ها باید پوست ، شسته و مرتب شوند. سپس آب را در قابلمه می جوشانند. میوه ها خود در آب در حال جوش قرار می گیرند. نیازی به برش آنها نیست ، آنها در حین پخت منفجر نمی شوند. بسته به اندازه ، از 15 تا 25 دقیقه پخته می شود. شاه بلوط پس از آماده شدن ، باید آنها را از آب جوش درآورده ، خنک کرده و سپس از پوسته پوست آنها را پوست کند.

چگونه شاه بلوط را در مایکروویو انجام دهیم؟

برای اینکه میوه های شاه بلوط را با اطمینان در مایکروویو بپزید ، مطمئن شوید که هر شاه بلوط را با چاقوی تیز برش دهید. همچنین می توانید آنها را با چنگال سوراخ کنید. سپس آنها را در یک ظرف کم عمق قرار می دهند ، جایی که آب گرم اضافه می شود. باید کمی آب بگیرید ، فقط به این ترتیب که کف ظرف ها را به صورت لایه نازکی بپوشاند ، اما خود شاه بلوط را نپوشانید.

میوه ها به قسمت بالا اضافه می شوند ، البته اگر بعد از پختن در دسرها استفاده نشوند. سپس روی ظروف را با مواد غذایی یا درب بپوشانید. زمان پخت و پز 6-8 دقیقه با تمام توان.

بعد از بوق مایکروویو ، یک چیز را برای آمادگی امتحان کنید. در صورت لزوم ، 2-3 دقیقه دیگر بخار دهید. میوه ها پس از آماده شدن ، باید پوست آنها را گرفته و طبق دستورالعمل استفاده کنید.

از آنجا که هسته های پخته شده در مایکروویو بخارپز شده اند ، توصیه می شود آنها را سرخ کرد. برای این کار می توانید یک ماهیتابه معمولی بگیرید ، که با روغن نباتی چرب شده است. هسته ها به مدت 4 - 5 دقیقه سرخ می شوند.

دستور تهیه دسر شاه بلوط

آیا می خواهید عزیزانی یا میهمانان را با یک غذای آماده و آسان اما با ظاهری شگفت زده و متعجب کنید؟ فایل n را امتحان کنیدو میز یک شیرینی از سوزاندن شاه بلوط است.

برای آن شما نیاز دارید:

  • 700 گرم میوه ؛
  • 50 گرم کره ؛
  • 30 گرم شکر ؛
  • 100 میلی لیتر کنیاک.

دستور پخت و پز:

  • شاه بلوط را بجوشانید تا نرم شود. گزینه های مختلفی برای نحوه انجام این کار وجود دارد. می توانید هسته ها را بپزید ، قبلا پوست آنها را پوست بگیرید. یا می توانید ابتدا آن را جوش دهید ، همانطور که در بالا توضیح داده شد ، و سپس آن را گرم تمیز کنید.
  • بعد ، شما به یک قالب نسوز نیاز دارید. طرفین و پایین آن را با کره ذوب شده چرب کنید. سپس هسته ها را داخل آن قرار داده ، با بقیه روغن مخلوط کنید. روی آن شکر بپاشید. پس از آن ، قالب در یک کوره از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می گیرد. زمان پخت و پز 20-25 دقیقه.
  • میوه های شاه بلوط به صورت گرم سرو می شوند. هنگام سرو ، کنیاک را روی ظرف بریزید و آن را آتش بزنید.

ویژگی های مختلفی وجود دارد که به شما کمک می کند میوه های شاه بلوط خوشمزه را با حفظ تمام فواید غذایی آنها بپزید:

روش پخت شاه بلوط: عاشقانه های پاریسی در آشپزخانه ما
  • هنگام تفت دادن شاه بلوط ، به زمان های توصیه شده بچسبید زیرا در صورت پختن زیاد خشک و خشک می شوند ؛
  • ساده ترین راه برای کندن پوست میوه در حالی که هنوز گرم است ؛
  • تمام غشاها و غشاها به طور کامل از هسته های تمیز شده برداشته می شوند ؛
  • همانقدر که می خواهید غذا بپزید ، زیرا هسته های پوست کنده با گذشت زمان به سرعت بی مزه و خشک می شوند ؛
  • میوه ها در یک مکان تاریک و خنک نگهداری می شوند.

همانطور که شاه بلوط های پوست کنده خود را سرو می کنید ، کمی جلوتر بروید و یک عشق عاشقانه پاریس را در خانه ایجاد کنید. ظرف را در بشقاب های زیبا بچینید ، لوازم تعطیلات را بپوشید ، شراب یا آب انگور را در لیوان ها بریزید. موسیقی یا یک کمدی رمانتیک فرانسوی پخش کنید و یک قطعه فرانسه را در خانه خود لذت ببرید.

کمک و همکاری / کمک شما به خانم که خانه برادرش زندگی میکند رسید

پست قبلی چگونه و چگونه کام را درمان کنیم؟ به کدوم پزشک مراجعه کنم؟
ارسال بعدی دستورالعمل های شستشوی مو خانگی