طرز تهیه لبو تنوری در فر How to cook beets

چگونه کلم ترشی را با چغندر بپزیم؟

ترشی کلم یک پیش غذای اصلی و بسیار خوشمزه است که می توانید بلافاصله آن را بخورید یا برای زمستان آن را ببندید. سبزیجات با ظاهری جذاب نه تنها منوی روزانه ، بلکه تعطیلات را نیز تزئین می کند. این نوع میان وعده به سرعت تهیه می شود ، زیرا بعد از 3 روز قابل سرو است. بیایید چند دستورالعمل اثبات شده را بررسی کنیم.

محتوای مقاله

کلم ترشی با چغندر

اگر می خواهید سالاد را تا زمستان پس انداز کنید ، بهتر است از سبزیجات دیررس استفاده کنید ، در غیر این صورت ، هر کار دیگری انجام می دهد. همچنین لازم به ذکر است که میان وعده نیازی به عقیم سازی ندارد. همه چیز خیلی ساده و از مواد موجود تهیه می شود.

شما باید محصولات زیر را مصرف کنید: 2 کیلوگرم کلم ، چغندر ، چند هویج ، 3 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری. آب ، 0.5 قاشق غذاخوری. سرکه 9٪ ، شکر دانه ریز و روغن نباتی و 1 قاشق غذاخوری دیگر. یک قاشق نمک.

ما اینگونه آشپزی می کنیم:

چگونه کلم ترشی را با چغندر بپزیم؟
  1. برگهای بالایی را از سر کلم برداشته و سپس آن را بشویید و خشک کنید. آن را با چاقو یا با رنده وسیع به صورت مربع برش دهید. چغندر و هویج را پوست بگیرید و سبزیجات را روی یک رنده بزرگ خرد کنید ، اما می توانید از سازنده کره ای نیز استفاده کنید. سیرهای پوست کنده را ریز خرد کنید. همه سبزیجات را در یک کاسه مینای عمیق مخلوط کنید ؛
  2. اکنون ما به ماریناد روی می آوریم ، که باید آب داغ آن را در قابلمه بریزید ، و شکر ، نمک ، کره و سرکه را اضافه کنید. همه چیز را روی اجاق بگذارید ، بجوشانید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. بلافاصله بعد از آن ، میزبان سبزیجات را با ماریناد داغ ریخته ، درب آن را می بندد و حداقل 4 ساعت در آشپزخانه می گذارد. شما نمی توانید چنین میان وعده را بیش از 5 روز ذخیره کنید.

کلم ترشی با چغندر و دستور تهیه سیر

اگر تنقلات شور بیشتری دوست دارید ، به این دستور العمل توجه کنید. در صورت تمایل ، می توانید مقدار فلفل و سیر مورد استفاده را برای تندتر شدن غذا کم یا زیاد کنید.

برای چنین کلم ترشی همراه با چغندر و هویج ، از این موارد استفاده کنید: 5 قاشق غذاخوری روغن ، 75 میلی لیتر سرکه 9٪ ، 115 گرم شکر ، چند برگ بوج ، 5 دانه فلفل و 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک.

ما اینگونه آشپزی می کنیم:

  1. سر کلم ها را بشویید ، برگ های خراب را برداشته ، خشک کنید و به قطعات بزرگ بریزید. شخصی دوست دارد برگها را خرد کند ، شما همچنین می توانید این کار را انجام دهید. باقی سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید و سپس چغندر را با هویج روی رنده خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. حتماً دانه ها را از فلفل تند خارج کنید و سپس آن را به همراه سیر ریز خرد کنید. تمام سبزیجات آماده شده را در قابلمه بزرگی ترکیب کرده و خوب هم بزنید ؛
  2. برای ماریناد ، آب را به جوش آورده و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا حل شود ، و سپس روغن ، لورن و فلفل را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه جوشیدن آن را بجوشانید. روی حداقل گرما فقط ریختن سرکه و حذف ماریناد از روی حرارت باقی مانده است. سبزیجات را بلافاصله ریخته و روی آنها را بپوشانید. بگذارید حداقل 24 ساعت در دمای اتاق بماند. سپس درون شیشه های تمیز بگذارید ، درب پلاستیکی آن را ببندید و در یخچال نگه دارید.

کلم ترشی به سبک گرجی با چغندر

غذای گرجی با استفاده از ادویه های گرم مشخص می شود. در اصل ، شما می توانید ترکیب ادویه جات را تغییر دهید ، مهمترین چیز این است که آن را تند کنید. بعد از مرین شدن ، سبزیجات ترد و آبدار بیرون می آیند. بیایید ساده ترین گزینه را در نظر بگیریم.

برای این دستور به سبک گرجی ، محصولات زیر را تهیه کنید: 3 سر کوچک کلم ، 1.5 کیلوگرم چغندر ، 3 فلفل تند ، 2 سر سیر ، 2 دسته کرفس ، 3 قاشق غذاخوری ... قاشق غذاخوری نمک و 2 لیتر آب.

ما اینگونه آشپزی می کنیم:

چگونه کلم ترشی را با چغندر بپزیم؟
  1. بهتر است سر کوچک کلم بردارید ، که باید برگ های خراب را از آن جدا کنید. پس از آن ، بدون برداشتن کنده ها ، به قطعات بزرگ برش دهید. اگر از کلم های کوچک کلم استفاده می کنید ، آنها را به 6 قطعه برش دهید. چغندر را پوست بگیرید و آن را به ورقه های نازک برش دهید و سیر را به چند حبه برش دهید. دانه ها را از فلفل برداشته و به صورت حلقه ای خرد کنید.
  2. یک قابلمه مینای عمیق برداشته و مقداری چغندر در پایین قرار دهید ، سپس یک لایه کلم قرار دهید. بعد از آن ، مقداری از چغندرها و همچنین فلفل ، سیر و مقداری کرفس را دوباره اضافه کنید. لایه های متناوب را ادامه دهید تا مواد شما تمام شود. مهم است که چغندرها در بالا باشند ؛
  3. وقت آن است که بفهمیم چگونه ترشی درست می شود ، اما بهتر است آن را زودتر از موعد تهیه کنیم. یک قابلمه برداشته ، آب بریزید ، نمک بریزید و همه چیز را روی اجاق بگذارید. پس از جوش آمدن ، حرارت را خاموش کرده و خنک کنید. آب نمک را روی سبزیجات بریزید ، درب ظرف را ببندید و حداقل 3 روز در دمای اتاق بگذارید. بعد از آن می توانید نمک بیشتری در سالاد بریزید و ظرف را به مدت 2 روز درون یخچال قرار دهید. پس از انقضا زمان ، محصول آماده استفاده است.

دستور تهیه کلم قرمز ترشی با چغندر برای زمستان

کلم قرمز به اندازه کلم سفید محبوب نیست ، اما کارشناسان آشپزی ادعا می کنند که این سبزی هنگام ترشی بسیار خوشمزه است. متعهداما این گزینه پیش غذا را امتحان کنید. آماده سازی به همین سادگی است.

برای این دستورالعمل شما باید از این دستور استفاده کنید: قاشق غذاخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 0.5 لیتر سرکه 9٪ و 3 قاشق غذاخوری. آب

ما اینگونه آشپزی می کنیم:

  1. سر کلم را بشویید ، برگهای پژمرده را برداشته و خرد کنید. چغندر را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس سبزیجات را باید ریز خرد کرده و درون یک ظرف سه لیتری لمس کنید.
  2. اکنون ماریناد را تهیه کنید که آب آن را به جوش آورده و سپس به آن سرکه اضافه کرده ، شکر و ادویه ها را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و برای چند دقیقه بپزید.
  3. ماریناد داغ را روی سبزیجات بریزید و بگذارید چند روز بماند. می توانید قوطی را ببندید تا در زمستان آن را باز کنید و از یک میان وعده خوش طعم لذت ببرید.

دستور تهیه گل کلم ترشی

میان وعده خوشمزه ای را می توان از گل کلم تهیه کرد. گل آذین ها ترد ، اما نرم و خوشمزه هستند. این پیش غذا را می توانید روی یک میز جشن سرو کنید ، زیرا با ودکا عالی است. مواد آماده شده حدود 10 وعده تهیه می کنند.

برای پخت و پز ، باید محصولات زیر را مصرف کنید: چند سر کوچک کلم ، چغندر ، هویج ، 6 دانه فلفل ، چند حبه سیر ، 100 گرم شکر و نمک و 1.5 مورد دیگر لیتر آب.

ما اینگونه آشپزی می کنیم:

چگونه کلم ترشی را با چغندر بپزیم؟
  1. ماده اصلی را کاملاً بشویید ، زیرا غده ها اغلب در میان گل آذین ها پنهان می شوند. آن را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید. هویج ها را با چغندر پوست بگیرید ، بشویید و چرخ کنید. سبزیجات را ترکیب کرده و سپس آنها را با ادویه و سیر مخلوط کنید ؛
  2. برای ماریناد ، آب ، نمک و شکر را مخلوط کنید. اجاق را بگذارید ، هم بزنید تا کاملا حل شود. ماریناد را روی سبزیجات ریخته و به مدت 4 روز در دمای اتاق بگذارید. در یک ظرف شیشه ای تمیز و در یخچال نگهداری کنید.

پخت کلم ترشی با چغندر و ترب

یک پیش غذای حاوی چغندر و ترب به رژیم غذایی تنوع می بخشد ، به شما امکان می دهد احساسات طعم جدیدی را تجربه کنید و هر تعطیلات را تزئین کنید. کلم با تمام طعم ها اشباع شده است ، که باعث می شود آن اصیل و بسیار اشتها آور باشد.

این محصولات را مصرف کنید: 3 راس متوسط ​​، 300 گرم چغندر ، هر گرم 100 گرم ریشه سیر و ترب کوهی ، 50 گرم ریشه جعفری ، 3 لیتر آب ، 150 گرم نمک و 0 ، 5 قاشق غذاخوری شکر

ما اینگونه آشپزی می کنیم:

  1. کلم های آماده شده را به قطعات بزرگ برش دهید ، ساقه را بردارید. با استفاده از رنده ریز یا چرخ گوشت ، ریشه ترب کوهی پوست کنده را خرد کنید. چغندرهای پوست کنده را به برش های کوچک برش دهید. فقط سیر خرد کردن و جعفری را ریز خرد کنید. یک قابلمه برداشته و مواد را به صورت لایه لایه قرار دهید. ابتدا کلم ، سپس ترب کوهی ، چغندر قرار داده و ادویه ها را روی آن بپاشید ؛
  2. برای پخت و پز rasآب ol را بجوشانید و شکر و نمک را در آن حل کنید. پس از آن ، مایع را تا 50 درجه خنک کنید و آب نمک را روی سبزیجات بریزید. گلدان را بپوشانید و آن را به مدت 5 روز در دمای اتاق بگذارید. بعد از گذشت زمان ، میان وعده را درون شیشه ها پخش کنید ، درب ظرف را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

ما محبوب ترین دستورهای تهیه کلم ترشی را برای شما آورده ایم ، بنابراین می توانید هرکدام را انتخاب کرده و میان وعده ای برای خانواده خود درست کنید.

طرز تهیه ماهی سالمون خوشمزه How to prepare delicious samon

پست قبلی مربای سیب: یک غذای خوشمزه معطر برای زمستان
ارسال بعدی آشپزخانه به سبک کشور: ساده ، راحت و دنج