آموزش سوپ جو قرمز رستوراني از صفر تا صد (جوادجوادي)

طرز پخت سوپ ماهی قرمز: دستورالعمل های گام به گام

برای هضم سالم ، همانطور که متخصصان تغذیه می گویند ، باید روزانه یک بشقاب از غذای اول بخورید. سوپ ماهی قرمز به پیروی از قانون کمک خواهد کرد. خوشمزه ، خوشمزه و سالم است.

محتوای مقاله

سوپ سبزیجات با ماهی قرمز

به سختی می توان این غذا را بودجه ای نامید ، بنابراین برای صرفه جویی در هزینه می توانید استیک را با رج جایگزین کنید. اما در هر صورت ، نتیجه نهایی از نظر زیبایی ظاهری اشتها آور و زیبا جلوه خواهد کرد.

مواد لازم:

طرز پخت سوپ ماهی قرمز: دستورالعمل های گام به گام
  • آب - 2.5 لیتر ؛
  • سیب زمینی - 4 عدد ؛
  • برگ بو - 2 عدد ؛
  • هویج ؛
  • ماهی قزل آلا (پشته) - 1 قطعه ؛
  • تعظیم ؛
  • یک عالمه سبز ؛
  • فلفل ، نمک به مزه.

نحوه آشپزی:

  1. سبزیجات را در آب جوش غوطه ور کنید: هویج در دایره و سیب زمینی به صورت مکعب. درب را بپوشانید ؛
  2. بعد از نیم پختن مواد ، نوارهای ماهی و پیاز خرد شده را اضافه کنید. بیش از 10 دقیقه بپزید ؛
  3. در آخر ، ظرف را با نمک ، فلفل مزه دار کنید ، برگ بو را بگذارید و 5 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
  4. قبل از سرو ، گوشت را از رج جدا کرده ، آبگوشت را اضافه کرده و با گیاهان خرد شده تزیین کنید.

فقط یک ظرف تهیه شده از فیله ماهی قزل آلا می تواند خوشمزه تر از سوپ رج ماهی قزل آلا باشد. اما همانطور که قبلاً اشاره شد ، طعم آن حتی بدون استیک عالی خواهد بود.

سوپ ماهی قرمز با خامه

مواد لازم:

  • ماهی قزل آلا - 400 گرم ؛
  • کرم - 200 میلی لیتر ؛
  • سیب زمینی - 2 عدد ؛
  • روغن - 50 گرم ؛
  • 1 پیاز قرمز ؛
  • برگ بو ، نمک ، فلفل دلمه ای سیاه و فلفل گلدان - به مزه.

آماده سازی:

  1. آب گوشت را از ماده اصلی با افزودن برگ بو و مخلوط فلفل بپزید.
  2. بدون برداشتن ظرف از اجاق گاز ، ماهی آماده را به یک بشقاب منتقل کنید.
  3. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، تا زمانی که نرم شوند بپزید
  4. پیاز ریز خرد شده ، در کره تفت دهید ؛
  5. ماهی هایی که در این مدت خنک شده اند باید از استخوان ، پوست و برش پاک شوند.
  6. خامه را ریخته ، پیاز و ماهی قزل آلا را اضافه کنید. بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

نکته: برای افزودن رنگ و رایحه دلپذیر به سوپ با ماهی قرمز و خامه ، می توانید کمی پاپریکای خشک اضافه کنید... هیچ ظرف داغ و بدون سبزی را نمی توان تصور کرد. بنابراین وجود شوید در طرح تشویق می شود.

سوپ ماهی قرمز با پنیر ذوب شده

پخت سوپ نروژی فقط 25 دقیقه طول می کشد ، اما نتیجه همانند رستوران های گران قیمت است.

مواد لازم:

طرز پخت سوپ ماهی قرمز: دستورالعمل های گام به گام
  • استیک ماهی قرمز (قزل آلا ، ماهی قزل آلا) - 200 گرم.
  • پیاز ؛
  • سیب زمینی ؛
  • هویج ؛
  • آب - 1 لیتر ؛
  • پنیر فرآوری شده - 100 گرم ؛
  • کره - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • نمک به مزه ؛
  • یک دسته از سبزها.

مراحل پخت و پز:

  1. آب را بجوشانید و سیب زمینی های خرد شده را بریزید. زمان پخت حدود 10 دقیقه است.
  2. در این مدت پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در ظرف جداگانه تفت دهید ؛
  3. ماهی را به سیب زمینی اضافه کنید (به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید) ؛
  4. در همان لحظه ، سبزیجات را که در تابه تفت داده اند بریزید ؛
  5. بعد از 7 دقیقه ، پنیر را داخل آن بریزید و ظرف را هم بزنید تا ماده کاملاً حل شود ؛
  6. در پایان پخت و پز ، ادویه و نمک را میل کنید. سوپ پنیر با ماهی قرمز آماده است! اشتهای خوب!

غذای آماده به صورت گرم سرو می شود ، حتماً قبل از آن گیاهان را بپاشید.

سوپ ماهی قرمز و ارزن

ظرف 100 ساعت یک غذای سالم و اصلی تهیه می شود. علیرغم وجود غلات و کلم ، از جمله مواد مورد علاقه بسیاری از مردم ، سوپ هر بزرگسال و حتی یک کودک را خوشحال خواهد کرد.

مواد لازم:

  • فیله ماهی قزل آلا - 350 گرم ؛
  • نمک ، فلفل به مزه ؛
  • کلم سفید - 250 گرم ؛
  • آب جوشانده گرم - 1.5 لیتر ؛
  • تخم مرغ - 3 عدد ؛
  • ارزن - 100 گرم ؛
  • سس سویا برای طعم و مزه.

نحوه آشپزی:

  1. بلغورهای ارزن را کاملاً بشویید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
  2. استخوان های ماهی را جدا کرده و پوست را جدا کنید. فیله را یک ربع ساعت در سس سویا خیس کنید ؛
  3. کلم را به صورت نواری خرد کنید
  4. ماهی ترشی را به صورت مکعب های بزرگ خرد کنید.
  5. کلم را به ارزن ، سپس ماهی آزاد اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه دیگر آشپزی را ادامه دهید ؛
  6. در حالی که ظرف آماده است ، تخم مرغ های جوشانده شده را بجوشانید ؛
  7. سوپ پخته شده را از روی حرارت برداشته و روی آن را بپوشانید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا دم بکشد.

ظرف را درون بشقاب ها ریخته و گیاهان را روی آن بپاشید و با نصف تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

سوپ پوره ماهی قرمز

طعم و میزان کالری سوپ خامه به ماهی انتخابی شما بستگی دارد. ماهی سالمون قوام دلپذیر و بهترین طعم را به ظرف می دهد. علاوه بر این ، ماهی سوپ کالری زیادی خواهد داشت ، به این معنی که رضایت بخش خواهد بود. ایده آل برای فصل سرما.

مواد لازم:

طرز پخت سوپ ماهی قرمز: دستورالعمل های گام به گام
  • آبگوشت ماهی - 1.2 لیتر ؛
  • 22٪ کرم - 200 میلی لیتر ؛
  • دانه شوید (خشک) - 2 قاشق چایخوریل. ؛
  • موسیر - 4 قطعه ؛
  • ماهی قزل آلا - 400 گرم ؛
  • سیب زمینی (انواع نشاسته ای) - 500 گرم ؛
  • 2 قاشق چایخوری مزه آهک

گام به گام:

  1. آبگوشت آماده را گرم می کنیم و به مدت 2 دقیقه 200 گرم داخل آن قرار می دهیم. ماهی قرمز ؛
  2. بعد از زمان مشخص ، ماهی قزل آلا را بیرون بیاورید ، آن را در بشقاب جداگانه ای بگذارید و در سیب زمینی های خرد شده دراز بکشید. سبزی را آماده کنید ؛
  3. بعد موسیر خرد شده را اضافه کنید.
  4. بذر شوید را با هاون خرد کنید. این کاملا باز می شود و به سوپ طعم می بخشد ؛
  5. ماده را به آبگوشت اضافه کنید ؛
  6. بعد ، خامه را ریخته و ماهی را که قبلا جوشانده اید قرار دهید ؛
  7. بدون برداشتن از روی حرارت ، سوپ را با مخلوط کن بزنید. به یک قوام همگن برسید ؛
  8. تخمگذار در 200 گرم باقیمانده. ماهی قزل آلا (از قبل قطعه قطعه شده و پوست آن جدا شده است) ؛
  9. درب ظرف را ببندید و به مدت 20 دقیقه در این حالت بگذارید. قبل از سرو با پوست آهک بپاشید.

در آخرین مرحله ، هنگام قرار دادن فیله ، حرارت را خاموش کنید. ماهی با دمای بالای سوپ پوره پخته خواهد شد. این ماده خام باقی نخواهد ماند ، اما خواص مفید خود را حفظ خواهد کرد.

ماهی قرمز خامه ای و میگو

برای طعمی لطیف و متعادل ، آنها برای اولین بار عاشق این غذا می شوند. خامه شیرین توسط زیتون های شیرین و متعادل ترشح می شود ، آب لیمو ترش را تأمین می کند و ترکیب میگو و ماهی قرمز یک ماده کلاسیک فرانسوی ثابت است.

مواد لازم:

  • میگوهای متوسط ​​- 250 گرم ؛
  • نمک ، فلفل به مزه ؛
  • ریشه کرفس - 100 گرم ؛
  • سیب زمینی - 2 عدد ؛
  • فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم ؛
  • 2 پیاز کوچک ؛
  • زیتون و زیتون - هر کدام 4 عدد ؛
  • لیمو - 1/2 قسمت ؛
  • خامه سنگین 33٪ چربی - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • پیاز سبز و شوید.

گام به گام:

طرز پخت سوپ ماهی قرمز: دستورالعمل های گام به گام
  1. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید ، کرفس را به صورت نواری خرد کنید.
  2. مواد خرد شده را به آب در حال جوش اضافه کنید.
  3. اگر یک پیاز بزرگ است ، آن را به مکعب ، یک پیاز کوچک - به چهار چهارم برش دهید. به همراه سایر سبزیجات به آبگوشت اضافه کنید ؛
  4. فلفل و نمک را مزه دار کنید. به مدت یک ربع ساعت پخت و پز را ادامه دهید ؛
  5. در این مدت ، زیتون و زیتون را ریز خرد کنید ؛
  6. ماهی را به قطعات بزرگ خرد كنید.
  7. ابتدا زیتون و زیتون را داخل سوپ قرار دهید و به دنبال آن ماهی قزل آلا ؛ و
  8. در پایان پخت و پز ، خامه را بگذارید و هم بزنید تا کاملا حل شود ؛
  9. میگو را هرچه سریعتر از پوسته جدا کنید و سبزیجات را ریز خرد کنید.
  10. آخرین مواد را به سوپ خامه ای ارسال کنید ، جوش بیاورید ، درب ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید.
  11. ظرف آماده شده باید حداقل برای یک ربع ساعت دم بکشد.

برای بهبود طعم و مزه ، کارشناسان آشپزی توصیه می کنند از انواع مختلف ماهی قرمز در دستور العمل استفاده کنید.

Persian Split Pea Stew | Khoresht Gheymeh | Gheimeh Stew | خورشت قیمه سیب زمینی | خورش قیمه | قیمه

پست قبلی ماساژ چشم: درمان م antiثر ضد چروک
ارسال بعدی بهترین راه برای پاکسازی آهن از رسوبات کربن و مقیاس آهک چیست؟