نحوه استفاده درست از مایکروفر و سولاردام به زبان ساده: راهنمای پخت غذا و تمیز کردن مایکروفر

چگونه می توان گوشت را به سرعت یخ زدایی کرد؟

به نظر می رسد هیچ چیز آسانتر از یخ زدایی قطعات گوشت نیست. آن را از فریزر بیرون آوردم ، روی بشقاب گذاشتم و منتظر شرایط مطلوب شدم. در واقع ، همه چیز خیلی ابتدایی نیست ، زیرا ذوب شدن آهسته محصول منجر به زوال اجتناب ناپذیر آن می شود. چطور؟ و صید این است: در حالی که هسته قطعه گوشت ذوب می شود ، باکتری ها در حال رشد در سطح آن هستند و سهم شیر از ارزش غذایی ، سودمندی و طراوت آن را از بین می برند.

محتوای مقاله

چگونه باید اقدام کنم؟

چگونه می توان گوشت را به سرعت یخ زدایی کرد؟

سرآشپزهای فصلی متقاعد شده اند که بهترین راه برای یخ زدایی و صحیح گوشت ، غوطه ور شدن آن در آب است. چرا؟

فقط این مایع قادر به انتقال گرما چند ده برابر سریعتر از هوا است. اما انجام چنین روشی با آب داغ توصیه نمی شود ، زیرا باعث ظهور و تکامل باکتری های مشابه می شود. بهتر است استیک یا تفاله را در رطوبت یخ زده غوطه ور کنید ، که نه تنها منجر به یخ زدایی مناسب بلکه به طور کلی ایمنی محصول می شود.

درصورت نیاز به یخ زدایی سریع یک تکه بزرگ ، باید آن را در یخچال قرار دهید. آماده شوید که این روند زمان زیادی را به طول می انجامد.

در محیط آشپزی ، قانون یخ زدایی دیگری نیز وجود دارد ، که می گوید گوشت منجمد در بسته خلاuum ابتدا باید از محفظه خارج شود ، به مدت یک روز به یخچال ارسال شود و فقط 15 دقیقه در آب در دمای اتاق نگهداری شود. بنابراین می توان طعم دلپذیر ، غنی و ظریف قطعه کار و همچنین اکثر ویتامین های موجود در آن را حفظ کرد.

استفاده از مایکروویو

اگر با این س ofال روبرو هستید که چگونه می توان سریعاً گوشت را یخ زدایی کرد ، وجود اجاق مایکروویو را در آشپزخانه خود بخاطر بسپارید. این واحد زندگی طولانی و ملموسی را برای زنان خانه دار آسان کرده است. اما همه نمی دانند که چگونه گوشت منجمد را به درستی در مایکروویو یخ زدایی کنند تا محصولی بی مصرف ، خشک و بی مزه با بوی نامطبوع بدست آورند.

چگونه می توان گوشت را به سرعت یخ زدایی کرد؟

بنابراین ، قطعه کار در مایکروویو ذوب می شود به شرح زیر: آن را در یک ظرف مخصوص قرار می دهیم ، که محکم با یک درپوش پوشانده شده و به محفظه دستگاه ارسال می شود.

حالت دوم در حالت یخ زدایی قرار می گیرد و هر سه دقیقه یکبار باید تفاله را به طرف دیگر برگردانید. بسته به وزن اصلی گوشت ، یخ زدایی از این طریق از 15 تا 30 دقیقه طول می کشد.

اوهپنج ، از این روش برای برش های بسیار بزرگ استفاده نکنید ، زیرا در حالی که وسط هنوز یخ زده است ، لایه بیرونی شروع به پخت می کند. مدرن ترین مدل های اجاق مایکروویو به عملکرد خاصی مجهز شده اند که به طور خودکار مدت زمان لازم برای یخ زدایی قطعه کار از دستگاه را محاسبه می کند. شما فقط باید وزن آن را بر روی صفحه نمایش وارد کنید و روند شروع می شود.

هنگام استفاده از این روش ذوب اضطراری ، به یاد داشته باشید که فیله های یخ زده بیشتر عناصر کم مصرف و ویتامین های خود را از دست می دهند.

یخ زدایی گوشت در چند کوکری چند منظوره بسیار راحت تر و بی خطرتر به نظر می رسد. کافی است آن را در ظرفی که برای بخارپز کردن غذا طراحی شده است قرار دهید ، حالت مناسب را روشن کرده و چند دقیقه صبر کنید. سپس قطعه برگردانده می شود ، و دوباره با بخار گرم می شود تا شرایط لازم حاصل شود. گزینه ذوب شدن در چند کوکر نیز می تواند در موارد اضطراری تلقی شود ، اما به اندازه استفاده از مایکروویو مضر نیست.

گزینه های سریع یخ زدایی بدون کاهش کیفیت

اگر می خواهید در اسرع وقت پخت و پز را شروع کنید ، اما سعی در حفظ حداکثر فواید و پارامترهای طعم هر یک از مواد اولیه دارید ، برای شما مفید خواهد بود که بدون استفاده از تمام قابلیت های مایکروویو ، تمام گزینه های چگونگی سریع یخ زدایی گوشت را بیابید: / span>

چگونه می توان گوشت را به سرعت یخ زدایی کرد؟
  • می توانید تکه را روی ظرف بچسبانید ، با یک دستمال پارچه ای اتو شده بپوشانید و بگذارید در دمای اتاق بیش از دو ساعت آب شود ؛
  • هنگام تعجب اینکه آیا می توان گوشت را در آب بسیار داغ ذوب کرد ، به یاد داشته باشید که چقدر باکتری ها و میکروارگانیسم های مضر عاشق گرما هستند. بعلاوه ، چنین محیطی باعث تجزیه سریع پروتئین موجود در بافتهای بالایی فیله ها می شود. قرار دادن قطعه کار در زیر آب سرد و روان ، حداقل در ظرفی که همراه آن است صحیح خواهد بود. توجه داشته باشید که حتی در این شرایط ، فرآیند ذوب بیش از 15-20 دقیقه طول نخواهد کشید. بسیار عالی است اگر معلوم شد که شما یک خانه دار محتاط هستید و محصول را از قبل به چند قسمت تقسیم می کنید ؛
  • گزینه بعدی برای نحوه یخ زدایی صحیح ماهی و گوشت استفاده از یخچال یا بهتر بگوییم از قسمت پایین آن است. قطعه کار از فریزر برداشته می شود ، از مواد بسته بندی آزاد می شود ، در یک ظرف عمیق قرار می گیرد و با یک حوله تمیز پوشانده می شود. لطفاً توجه داشته باشید که در طی فرآیند ذوب ، ممکن است آب میوه آزاد شود و روند کار در تمام 10 ، یا حتی 16 ساعت ادامه خواهد داشت.
  • یخ زدایی گوشت چرخ کرده به همین روش مجاز است. اما ، اگر لازم است كمتر صبر كنید ، و كتلت یا پیراشكی را به سرعت بپزید ، پس از آن باید مواد زائد را در حمام آب ذوب كرد. برای این کار آن را در ظرف سرامیکی با دیواره ضخیم قرار داده و در ظرفی با آب جوش قرار داده و قطعه را دائماً برگردانید تا کاملاً پخته شود.

چند توصیه عملی

در یک محیط آشپز حرفه ای ، برخی از ترفندهای مربوط به آن وجود دارددر مورد چگونگی ذوب مناسب گوشت یا ماهی.

آنها اینگونه به نظر می رسند:

چگونه می توان گوشت را به سرعت یخ زدایی کرد؟
  • وقتی باید محصولی را در رطوبت گرم قرار دهید ، آن را در یک کیسه خلا vac بپیچید.
  • بهتر است کبد را در آب گرم با شیر یخ زدایی کنید. بنابراین لطیف و سالم می ماند ؛
  • خمیر کاغذی که برش خورده و خرد نشود ، باید بلافاصله پردازش شود ، نه اینکه منتظر بماند تا کاملا آب شود ؛
  • فکر می کنید گوشت یخ زده چه مدت در یخچال و بدون آسیب می تواند نگهداری شود؟ به نظر می رسد که این زمان فقط چند روز است. باز هم ، این دوره به نوع محصول و سن آن بستگی دارد. به روشی دوستانه ، فیله های ذوب شده نباید فقط به همین صورت ذخیره شوند ، بلکه باید ترشی خرد شوند.

تا آنجا که می توان از بقایای منجمد ماموت های یافت شده در سیبری قضاوت کرد ، روند انجماد کمترین لطمه ای به ترکیب کیفی گوشت نمی زند ، که در مورد ذوب نادرست آن نمی توان گفت.

اگر همه کارها طبق دستورالعمل انجام شود ، یک محصول معطر ، سالم و خوش طعم روی میز خواهد بود.

درمان سرطان با استفاده از فن آوری جدید - hitech

پست قبلی شگفتی های ناخوشایند شیردهی: چگونه می توان از ترک پستانک جلوگیری کرد و آن را التیام داد؟
ارسال بعدی پنجره های پلاستیکی یا چوبی