طرزتهیه ته چین مرغ مجلسی،بینهایت خوشمزه با تمامی فوت وفن های آن باآشپزخانه فریباHow to make Tahchin

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه

می خواهید خانواده خود را با یک دسر سبک خشنود کنید؟ سپس وافلهای لاغر (وگان) بدون تخم مرغ و شیر درست کنید. آنها می توانند در هنگام روزه های ارتدکس لذت ببرند یا اگر بدن محصولات حیوانی را تحمل نکند. برای ساخت وافل های وگان ، شما به یک آهن وافل برقی به سبک شوروی یا یک وافل وین نیاز دارید.

محتوای مقاله

وافل های کلاسیک وگان بدون شیر و تخم مرغ

وافل های وگان خوشمزه ، معطر و ترد هستند. شما می توانید در طول روزه بزرگ با دوستان و خانواده خود با آنها رفتار کنید. و هیچ کس حتی متوجه نخواهد شد که از هیچ تخم مرغ و شیر برای پخت استفاده نشده است.

مواد لازم:

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه
  • آرد - 420 گرم ؛
  • روغن ذرت - 90 میلی لیتر ؛
  • شیر تغلیظ شده - 400 میلی لیتر ؛
  • نمک - 2 گرم ؛
  • پودر وانیلین - 2 گرم ؛
  • آب - 1.5 قاشق غذاخوری .؛
  • جوش شیرین - 1 گرم ؛
  • شکر دانه ریز - 180 گرم.

الگوریتم پخت و پز:

  • آرد ممتاز را با استفاده از صافی با مش ریز الک کنید ؛
  • آرد ، وانیل ، شکر دانه ریز و نمک را مخلوط کنید ؛
  • مواد مایع اضافه کنید - مخلوط باید قوام غلیظی داشته باشد ؛
  • جوش شیرین را با سرکه خاموش کرده و به خمیر اضافه کنید.
  • اتو وفل را به برق وصل کنید و آن را حداکثر گرم کنید.
  • با استفاده از برس پخت ، صفحات داخلی آهن وافل را با روغن نباتی مسواک بزنید. این کار باید بعد از هر بار پخت انجام شود تا محصولات نسوزند و از بین نرود ؛
  • یک قاشق غذاخوری از این خمیر را روی صفحه پایین دستگاه بریزید ؛
  • درب بالای اتوی وفل را بپوشانید و به مدت 3 دقیقه آن را بپزید.
  • یک سر قطعه را با کاردک چوبی آشپزخانه آماده کرده و روی تخته برش قرار دهید.
  • اگر می خواهید رول ها را بپزید ، بلافاصله آنها را حلقه حلقه کنید بدون اینکه بگذارید خنک شوند ، و اگر کیک وافلی می خواهید ، آنها را دور بگذارید.
  • بقیه محصولات را تا زمانی که خمیر تمام شود بپزید.
  • رول ها را با شیر غلیظ جوشانده پر کنید یا آن را روی لایه های یک کیک وفلی پهن کنید.

شیر تغلیظ شده آب پز را می توان در خانه خریداری و طبخ کرد. برای این کار یک شیشه شیر تغلیظ شده را به مدت 2 ساعت بجوشانید.

وفل موز وگان

مواد لازم:

  • موز - 1 عدد ؛
  • فروکتوز -0.75 خیابان ؛
  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
  • روغن ذرت - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
  • طعم زردچوبه ؛
  • آب - 2 قاشق غذاخوری.
  • خامه ترش (اختیاری) - 1 قاشق غذاخوری. ؛
  • بلغورهای سرو - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
  • پودر وانیلین - 1 قاشق چایخوری

نحوه آشپزی:

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه
  • همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید و یا با لیسک مخلوط کنید - قوام محصول نیمه تمام آرد باید مانند خامه ترش با ضخامت متوسط ​​باشد.
  • اگر سخت گیرانه اما سریع سبک دنبال نمی کنید ، می توانید خمیر ترش یا شیر آب پز خانگی را به خمیر اضافه کنید ؛
  • آهن وافل را گرم کرده و سطح قالبها را با چربی گیاهی چرب کنید.
  • دو قاشق غذاخوری محصول نیمه تمام آرد بگذارید. با مقدار کمی خمیر ، محصولات نازک و با مقدار زیادی - ضخیم تر ؛
  • اولین ویفر آزمایشی را تا قهوه ای بپزید.
  • محصولات زیر را به مدت یک یا نیم دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود ؛
  • در حین پخت و پز ، می توانید آرد یا شکر به خمیر اضافه کنید ؛
  • محصولات نهایی را روی صفحاتی که با کاغذ تمیز پوشانده شده قرار دهید.

وافل بلژیکی بدون تخم مرغ

این وافلهای کرکی و هوا برای یک صبحانه سبک یا میان وعده عالی هستند. طرفداران غذای وگان این واقعیت را درک می کنند که می توان از شیر سویا به جای شیر گاو در شیرینی های بلژیکی استفاده کرد.

مواد لازم:

  • شکر - 85 گرم ؛
  • آرد - 365 گرم ؛
  • پودر وانیلین - 2 گرم ؛
  • شیر سویا - 560 میلی لیتر ؛
  • نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
  • روغن ذرت - 55 گرم ؛
  • ادویه جات ترشی جات (زردچوبه ، دارچین) - به مزه آن ؛
  • جوش شیرین - 1 گرم.

الگوریتم پخت و پز:

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه
  • آرد ، شکر ، جوش شیرین ، نمک ، وانیلین و ادویه ها را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.
  • شیر را در ظرف دیگری بریزید و روغن ذرت اضافه کنید ؛
  • به تدریج مخلوط شیر را به مواد خشک اضافه کرده و هم بزنید. محصول آرد نیمه تمام باید مانند خامه ترش غلیظ تبدیل شود ؛
  • اتوی وفل را با کمی چربی گیاهی مسواک بزنید و صبر کنید تا گرم شود ؛
  • خمیر را درون قالب ها بریزید ، وافل را ببندید و به مدت 2 دقیقه بپزید.
  • محصول طلایی تمام شده را روی بشقاب قرار دهید.
  • آهن وافل را با چربی گیاهی چرب کنید و پخت شیرینی های بدون چربی را تا زمانی که خمیر آن تمام شود ادامه دهید.
  • وافل های داغ را به صورت لوله در آورید.
  • وقتی محصولات کاملاً سرد شدند ، آنها را با هر نوع خامه - کره ، کشک یا کره پر کنید.
  • شیرینی ها را طی 1-2 ساعت به میز میل کنید ، در این مدت آنها را به خامه آغشته خواهید کرد.

رول ویفر کفیر

این مجموعه از محصولات باعث ایجاد 25 نی می شود.

مواد لازم:

  • کفیر - 450 میلی لیتر ؛
  • وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری ؛
  • شیر تغلیظ شده - 400 میلی لیتر ؛
  • شکر - 0.75 ct ؛
  • تخلیهروغن تمام وقت - 190 گرم ؛
  • مغزهای تزئینی - 160 گرم ؛
  • آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.

نحوه آشپزی:

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه
  • کفیر را با شکر و وانیل مخلوط کنید.
  • کره را ذوب کنید و آن را داخل کفیر بریزید ؛
  • آرد را به تدریج اضافه کنید - قوام خمیر باید همانند پنکیک باشد ؛
  • یک قاشق غذاخوری خمیر را روی آهن وافلی که از قبل گرم شده قرار دهید و محصولات را به مدت دو دقیقه سرخ کنید.
  • وفل را بلافاصله پس از بیرون آوردن از آهن وافل درون لوله ای بچرخانید ، در غیر این صورت محصول سفت می شود و شکل مطلوبی پیدا نمی کند.
  • برای جلوگیری از سوختن انگشتان هنگام غلتاندن لوله ها ، از دستکش یا حوله چای استفاده کنید.
  • با استفاده از سرنگ قنادی شیرینی های آماده را با شیر غلیظ جوشانده پر کنید.
  • لبه نی ها را به آجیل خرد شده آغشته کنید.

وافل بذر کتان لاغر

در صورت داشتن آهن وافل برقی در خانه ، اجرای این دستورالعمل آسان است.

مواد لازم:

  • دانه های کتان آسیاب شده - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • نمک - 0.5 قاشق چایخوری ؛
  • شیر (سویا ، کنجد ، نارگیل یا خشخاش) - 2 قاشق غذاخوری. ؛
  • بیکینگ پودر - 3 قاشق چایخوری ؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل. ؛
  • آرد - 440 گرم ؛
  • شکر دانه ریز - 3 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم پخت و پز:

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه
  • آرد را با شکر ، نمک ، بکینگ پودر و دانه های کتان آسیاب شده مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید ؛
  • شیر و روغن زیتون اضافه کنید.
  • همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید ؛
  • پنج دقیقه صبر کنید تا دانه های کتان در شیر خیس بخورد ؛
  • اتوی وفل را با کمی چربی گیاهی مسواک بزنید ؛
  • آهن وافل را گرم کنید ، سپس سه قاشق غذاخوری آرد نیمه تمام آرد آن را بریزید.
  • برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به صفحات ، دو تکه پوست را برش دهید تا در دستگاه قرار بگیرد و در این قسمت وافل بپزید. این روش مدتی طول خواهد کشید ، اما طعم دسر وافل ارزش آن را دارد ؛
  • محصولات نهایی را به آرامی روی بشقاب یا توری قرار دهید ؛
  • وقتی غذا خنک شد ، روی مربا بریزید و سرو کنید.

وافل های ترد و بدون تخم مرغ

این دستور به شما 10 وافل خوش طعم و ترد می دهد.

مواد لازم:

  • شکر دانه ریز - 1 قاشق چایخوری ؛
  • کره - 135 گرم ؛
  • آرد - 165 گرم ؛
  • مخمر - 25 گرم ؛
  • شیر - 240 میلی لیتر.

نحوه آشپزی:

طرز تهیه وافل های بدون تخم مرغ: 6 دستور العمل خوشمزه
  • مخمر را خرد کنید ، سپس آن را با شکر چرخ کنید ؛
  • نیمی از شیر را بریزید ، آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید ؛
  • نیمی از شیر باقی مانده ، کره ذوب شده سرد را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید.
  • آهن وافل را گرم کنید ، یک قاشق غذاخوری از توده را اضافه کنید و یک دقیقه یا نیم بپزید.
  • محصول نهایی را در مالش بپیچیدبشکه ؛
  • برای تهیه پر کردن ، کره را با شیر غلیظ مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود ؛
  • با استفاده از کیسه پلاستیکی برش خورده یا سرنگ مخصوص پخت ، لوله ها را با پر کردن پر کنید.

لذت بردن از وافل های گیاهی با قهوه ، چای ، کمپوت یا آب خوب است. با عشق بپزید و روزه باعث شادی می شود! آزمایش های خوبی در آشپزخانه و اشتهای خوب!

طرز تهیه وافل | How to make waffles

پست قبلی رژیم غذایی برای پانکراس
ارسال بعدی مسیر بازرگانان: خرید در ویتنام عجیب و غریب