آموزش غذاي پر طرفدار بادمجان شكم پر توسط پروانه جوادي خواهر جوادجوادي

دستور غذاهای فلفل پر از سبزیجات برای زمستان

مدت هاست این عقیده که غذاهای بدون چربی بی مزه هستند بی ربط است ، زیرا آشپزهای حرفه ای موفق به خلق شاهکارهای واقعی شده اند که امروز همه می توانند در آشپزخانه خود بپزند. ما پیشنهاد می کنیم به چنین غذای اصلی مانند فلفل دلمه ای پر از سبزیجات توجه کنید. این غذا نه تنها برای یک گیاهخوار بلکه برای یک منوی غذایی نیز مناسب است.

برای پر کردن ، می توانید از انواع سبزیجات رسیده در هر اندازه و تنوع استفاده کنید. می توانید فلفل های پر از سبزیجات را برای زمستان بپزید. از آزمایش نترسید ، زیرا با استفاده از دستور العمل های اساسی ، می توانید غذای مخصوص خود را تهیه کنید که نه تنها روزانه ، بلکه منوی تعطیلات را نیز متنوع می کند. در تمام دستور العمل ها ، فلفل ماده اصلی محسوب می شود.

محتوای مقاله

دستور العمل کلاسیک فلفل پر از سبزیجات

این غذا نه تنها در غذاهای بلغاری بلکه در سایر کشورها نیز بسیار محبوب است. می توان آن را جداگانه خورد ، و همچنین با غذاهای مختلف گوشتی سرو کرد. مواد آماده شده برای 6 وعده کافی است.

برای پختن فلفل های پر از سبزیجات در سس گوجه فرنگی ، محصولات زیر را مصرف کنید : 18 فلفل دلمه ای ، 3 بادمجان ، 4 هویج ، 3 پیاز ، 15 گوجه فرنگی ، 4 حبه سیر ، 100 گرم جعفری ، 4 برگ بو ، 100 گرم روغن ، 0.5 لیتر آب ، نمک و فلفل ساییده شده.

طرح آشپزی :

دستور غذاهای فلفل پر از سبزیجات برای زمستان
  1. ابتدا ، مواد اصلی این ظرف باید کاملاً شسته شود ، قسمت بالایی و دم اسبی را با دقت بریده و هسته ها را بردارید. مجدداً کاملاً بشویید و فنجان ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، روی آن را با آب جوش بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند. در این مدت فلفل ها نرم می شوند و این باعث می شود به سرعت و به راحتی پر شوند. آبکش کنید و کنار بگذارید ؛
  2. به قسمت پر شده بروید ، بادمجان ها را می شوید ، پوست آن را با دم بر می دارید و به مکعبی با اندازه متوسط ​​، در حدود 1x1 سانتی متر برش می دهید. هویج های پوست کنده و شسته شده را روی رنده درشت رنده کنید. مقداری روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هویج ها را در آنجا سرخ کنید تا طلایی شوند. پیازهای پوست کنده را بشویید ، آنها را به صورت مکعب خرد کرده و در روغنی که بعد از هویج باقیمانده سرخ کنید ، همچنین تا زمانی که طلایی شود ؛
  3. گوجه فرنگی ها باید پوست گرفته شوند ، به این ترتیب برش هایی ضربدری ایجاد می کنند و آنها را برای چند دقیقه در آب جوش قرار می دهند. پس از آن ، آب سرد را بریزید و به راحتی پوست آن را جدا کنید. 10 گوجه فرنگی بردارید و مرتباً آنها را ببریدیامی ، و بقیه را روی رنده خرد کنید. سیر و گیاهان را ریز خرد کنید ؛
  4. کره را در یک ماهیتابه عمیق ذوب کرده و بادمجان های آماده شده را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کرده و در حالی که هم می زنید به مدت 15 دقیقه بپزید. در این مدت ، تمام مایعات موجود باید تبخیر شوند. پیاز و هویج را در آنجا اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید. در آخر نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب و سرد مخلوط کنید ؛
  5. فنجان تهیه شده را پر از پر کنید و به صورت افقی در قابلمه قرار دهید تا چیزی از آن خارج نشود. در آب بریزید تا سطح آن محتوای آن را نگیرد و ریختن گوجه فرنگی را اضافه کنید و لور را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز قرار داده و پس از جوش آمدن ، حرارت را روی متوسط ​​قرار داده و به مدت 15 دقیقه روی جوش کم بگذارید تا بجوشد. سپس سیر ، گیاهان را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید. تا نرم شود.

فلفل دلمه ای پر از سبك بلغاری

پیش غذا را می توانید کنسرو کنید ، که به شما امکان می دهد از طعم و مزایای سبزیجات در تمام طول سال لذت ببرید. با تشکر از مواد مناسب ، غذا تند و خوش طعم است. آماده سازی همه چیز ساده است.

برای تهیه یک غذا به سبک بلغاری ، محصولات زیر را مصرف کنید : 4.2 کیلوگرم فلفل ، 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ، 0.6 کیلوگرم پیاز ، 4 کیلوگرم هویج ، 155 گرم ریشه جعفری ، جعفری و کرفس هر کدام 55 گرم شوید ، جعفری و کرفس ، 100 گرم نمک و شکر و 15 گرم زمین گرم دیگر و 10 گرم فلفل سیاه.

طرح آشپزی :

  1. فلفل ها را بشویید و هسته آنها را بگیرید ، سپس آنها را به مدت 3 دقیقه پایین بیاورید. در آب جوش و در آب سرد خنک شود. پیاز پوست کنده را حلقه ای برش داده و در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ریشه های آماده شده را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش بزنید ، ضخامت آنها باید حدود 3 میلی متر باشد. چند دقیقه آنها را جداگانه در روغن داغ سرخ کرده و از اجاق گاز خارج کنید. گیاهان خرد شده ، پیاز و نمک را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ؛
  2. فنجان ها را با پر کردن آماده پر کنید و در شیشه های تمیز بریزید. از آنجا که ما در پر کردن غذا می پزیم ، باید آن را از گوجه فرنگی تهیه کنید ، که باید پوست کنده ، به صورت مکعب برش داده شده و در قابلمه بجوشد. نمک ، شکر و دو نوع فلفل را در آنجا اضافه کنید. سس را به مدت 5 دقیقه بپزید. روی حرارت کم آن را درون شیشه ها بریزید ، آن را استریل کرده و رول کنید.

به لطف استفاده از غلات ، غذا بیشتر سیرکننده است ، اما در عین حال رژیمی باقی می ماند. آن را به عنوان یک ظرف مستقل یا یک غذای فرعی تهیه کنید. بهتر است از ماده اصلی قرمز این میان وعده استفاده کنید ، زیرا معمولاً از نوع ملایم است.

فلفل پر از سبزیجات و برنج

برای پخت و پز ، را بگیرید: 10 عدد فلفل ، هر کدام 2 عدد کدو سبز ، یک عدد گوجه فرنگی ، هویج و پیاز ، 1 قاشق غذاخوری. برنج ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، ونمک ، فلفل ساییده شده و گیاهان بیشتر. برای تهیه یک سس خوشمزه ، به مواد زیر احتیاج دارید: 2 گوجه فرنگی و هویج ، پیاز ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی ، نمک ، شکر ، ادویه جات و گیاهان.

طرح آشپزی :

دستور غذاهای فلفل پر از سبزیجات برای زمستان
  1. مواد اصلی که با پر کردن پر خواهیم کرد باید با تمیز کردن ، از بین بردن قسمتهای داخلی و شستشو تهیه شوند. آنها را به مدت چند دقیقه در آب جوش فرو کنید و خنک کنید. برنج را بشویید و بجوشانید تا نیمه پخته شود ، معمولاً این فرآیند 10 دقیقه طول می کشد ؛
  2. مواد دیگر را پوست بگیرید و بشویید ، سپس هویج را رنده کرده و گوجه فرنگی ، کلوچه و پیاز را تکه تکه کنید. پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا شفاف شود ، سپس هویج ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. کدوها و گوجه فرنگی ها را جداگانه سرخ کنید. مواد را با هم ترکیب کنید ، نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. پر کردن را خوب مخلوط کرده و محکم پر کنید فنجان ؛
  3. حالا بیایید سراغ سس برویم ، پیاز را به مکعب خرد کرده و هویج را روی رنده خرد کنید. مواد را در روغن سرخ کرده ، و گوجه فرنگی رنده شده را نیز جدا کنید. مواد را با هم ترکیب کرده و به مدت 20 دقیقه با هم بپزید. در این مدت ، سس باید غلیظ شود. سپس ماکارونی ، نمک ، فلفل ، شکر و گیاهان خرد شده را اضافه کنید ؛
  4. سس ها را روی فنجان بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزید. در 10 دقیقه. قبل از پخت و پز ، سیر خرد شده ، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید. حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید زیر درب آن دم بکشد.

فلفل پر از سبزیجات و قارچ

نسخه دیگر یک غذای بدون چربی که طعم و رایحه قارچ اصلی دارد. می توان آن را روی میز جشن به عنوان میان وعده ای سبک سرو کرد. مواد آماده شده برای 3-4 وعده کافی است. ما در فر آشپزی می کنیم.

برای این دستورالعمل فلفل شکم پر با سبزیجات ، لازم است را مصرف کنید: 6 فلفل ، 175 گرم شامپاین ، بادمجان ، کدو سبز ، پیاز ، 2 گوجه فرنگی ، 2 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق کره ، 80 گرم پنیر ، چند فلفل دلمه ای ، هر کدام 1 قاشق چایخوری پاپریکا و نمک و همچنین گیاهان.

طرح آشپزی :

  1. ماده اصلی را بشویید ، به دو نیم تقسیم کرده و دانه ها و غشاها را خارج کنید. آنها را در آب جوش و سپس در آب سرد فرو کنید. بقیه سبزیجات ، به استثنای سیر ، باید به مکعب های کوچک بریده شوند ؛
  2. در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کرده و پیاز و بادمجان را در آن سرخ کنید. بعد از طلایی شدن ، بقیه سبزیجات ، قارچ های پوست کنده و خرد شده و سیر را که از طریق پرس فشرده شده اضافه کنید. پر کردن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. پنیر را جداگانه رنده کنید ؛
  3. قایق های آماده شده را پر از پر کنید و در قالب چرب قرار دهید. روی آن را با یک حلقه گوجه فرنگی ، گیاهان و پنیر را بپاشید. مطابقبه مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.

حتماً این غذای سالم را برای خود و خانواده تهیه کنید ، که مطمئن هستیم بسیار خوشمزه خواهد بود. اشتهای خوب!

آموزش دلمه شكم پر (فلفل دلمه اي) توسط پروانه جواد خواهر جوادجوادي

پست قبلی خانه ماهی: پارامترهای اساسی
ارسال بعدی آلوئه ورا: ما فقط بهترین ها را از طبیعت می گیریم