آموزش چلو،آموزش برنج آبکش با تمام نکته ها، روش درست برای پختن برنجHow to Cook Persian Rice_Episode14

بهترین دستور العمل برای شیرینی های کفیر

هر میزبان می داند که برای جلب رضایت خانواده ، به مقدار کمی احتیاج دارید ، به عنوان مثال کیک های خانگی مطبوع درست کنید. چنین ظرفی بلافاصله خانه را با گرما پر می کند و تمام خانواده را بهتر از هر فیلم دیگری جمع می کند. خمیر سرسبز و مواد پر کننده خوشمزه ، شیر سرد یا قهوه داغ - و حالا بشقاب پای ها جلوی چشمان ما خالی است. بهترین دستورهای تهیه شیرینی های کف را در نظر بگیرید.

محتوای مقاله

خمیر کفیر برای شیرینی های پنیر دلمه ای

بهترین دستور العمل برای شیرینی های کفیر

پای هایی که طبق این دستور تهیه می شوند طعم کیک پنیری پف کرده دارند. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

مواد لازم برای آزمون:

  • آرد - 3.5 فنجان ؛
  • تخم مرغ - 4 عدد ؛
  • شکر گرانول - 0.5 فنجان ؛
  • کفیر - 1 لیوان ؛
  • نوشابه و نمک - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری ؛
  • روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • اسید سیتریک - 1 پیمانه.

اجزای پر کننده:

  • پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم ؛
  • تخم مرغ - 1 عدد ؛
  • شکر - 50 گرم ؛
  • شکر وانیل - 1 گرم ؛
  • 10 گرم روغن نباتی و 1 عدد تخم مرغ بزرگ برای چرب كردن پات.

تهیه گام به گام خمیر شیرینی پزی:

  • یک کاسه یا قابلمه به اندازه مناسب آماده کنید ، آرد را اضافه کنید و یک وسط تورفتگی کوچک ایجاد کنید ؛
  • کفیر ، تخم مرغ ، کره ، نمک ، شکر دانه ریز ، وانیلین و لیمو را به همراه نوشابه بریزید ؛
  • همه مواد را با کفگیر چوبی خوب هم بزنید ، سپس خمیر را روی میز منتقل کرده و با دست ورز دهید ؛
  • روی خمیر را با حوله یا قابلمه بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خمیر هوا گرفته شود.

در حالی که خمیر در حال رسیدن است ، زمان شروع آماده سازی پر کردن است. برای این کار پنیر دلمه را با شکر چرخ کنید ، سپس تخم مرغ و نمک را اضافه کنید. وقتی خمیر آماده شد:

  • روی میز کمی آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار دهید ، سپس آن را به 15 تا 17 قطعه مساوی تقسیم کنید و از آنها توپ ایجاد کنید.
  • هر توپ را صاف کرده و با وردنه حلقه کنید ، پر کردن را در وسط قرار دهید و پای حاصل را ببندید.
  • فر را گرم کنید ، دما را روی 210 درجه تنظیم کنید ؛
  • روغن کاری کنیدورق پخت با کره ، شیرینی ها را روی آن قرار دهید ، آنها را با یک مخلوط روغن تخم مرغ چرب کنید.
  • بعد از 30-35 دقیقه ، پای ها را می توان بیرون آورد و سرو کرد.

دستور تهیه شیرینی های کفیر سرخ شده سریع با سیب زمینی

بهترین دستور العمل برای شیرینی های کفیر

این دستور تهیه یک خمیر سریع روی کف برای شیرینی مناسب هر خانم خانه داری است که نیاز دارد ظرف مدت کوتاهی یک غذای خوشمزه تهیه کند. تنها زمانی که باید صرف آماده سازی پر کردن سیب زمینی و خنک کردن آن کنید.

برای آزمون ، به مواد زیر احتیاج دارید:

  • آرد - 4 لیوان ؛
  • کفیر 2.5٪ - 400 میلی لیتر ؛
  • نمک و نوشابه - هر کدام 10 گرم ؛
  • تخم مرغ - 2-3 ، بسته به اندازه ؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

لیست اجزای پر کننده:

  • سیب زمینی - 800 گرم ؛
  • پیاز - 2 قطعه ، متوسط ​​؛
  • روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر ؛
  • نمک و فلفل به دلخواه ؛
  • روغن نباتی برای سرخ كردن پای.

مرحله به مرحله ساخت شیرهای کفیر با سیب زمینی:

  • اول از همه ، شما باید پر کردن را آماده کنید. برای انجام این کار ، سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، به صورت مکعب یا گوه برش داده و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شود و آب اضافه کنید.
  • به محض نرم شدن سیب زمینی ، آب آن را تخلیه کرده و در یک پوره صاف و با له له کنید. برای پر کردن لطیف تر ، می توانید پوره را با همزن به مدت 5-7 دقیقه به هم بزنید ؛
  • پیازها را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های کوچک برش داده و در کمی روغن نباتی سرخ کنید. سپس سیب زمینی له شده را داخل آن بریزید ، خوب ، نمک و فلفل را با سلیقه خود مخلوط کنید. صبر کنید تا پر شدن خنک شود ؛
  • اکنون می توانید خمیر سریع را ورز دهید. یک کاسه عمیق بردارید ، تمام مواد خشک را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ؛
  • در مرکز مخلوط آرد با یک قاشق فرورفتگی ایجاد کنید ، بعد از هم زدن با تخم مرغ ، کفیر را در آن بریزید ؛
  • خمیر را سریع ورز دهید ، باید نرم باشد ؛
  • میزی را که می توانید روی آن را بپزید با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را روی آن قرار دهید ، روی آن را با حوله یا قابلمه بپوشانید و بگذارید 25 دقیقه بماند.
  • دستان خود را کاملا بشویید و آنها را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به قطعات کوچک و مساوی تقسیم کنید. آنها را به شکل گلوله درآورید ، و کمی صاف کنید ، سپس از آنها کیک درست کنید ؛
  • پر کردن را در وسط هر نوع تورتیلا قرار دهید و همه زیرپوشها را بپوشانید.
  • یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، به اندازه کافی روغن نباتی درون آن بریزید تا در هنگام سرخ شدن پای ها آزادانه در آن شناور شوند و به طور مساوی سرخ شوند.
  • اجازه دهید روغن داغ شود و پای ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پای ها را بیرون بیاورید ، صبر کنید تا کمی خنک شوند و می توانید وعده غذایی خود را شروع کنید. خامه ترش خانگی بهترین افزودنی برای این شیرینی های مطبوع است.

دستور کفیر مخمرخمیر کوچک برای پای با پیاز سبز و تخم مرغ

بهترین دستور العمل برای شیرینی های کفیر

با توجه به این دستور پخت زمان زیادی لازم است ، زیرا از مخمر برای تهیه آنها استفاده می شود. خمیر کفیر با افزودن مخمر با دستور العمل های قبلی که در آن از سودا برای تهویه و بالا بردن خمیر استفاده می شد متفاوت است.

برای تهیه پای مخمر با کفیر همراه با پیاز و تخم مرغ ، به اجزای زیر احتیاج دارید:

  • کفیر - 250 میلی لیتر ؛
  • آرد - 5-4 لیوان (مقدار آردی که خمیر مصرف می کند به کیفیت آن بستگی دارد. خمیر باید نرم باشد و نباید به دستان شما بچسبد) ؛
  • شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • آب - 1 لیوان (200 میلی لیتر) ؛
  • مخمر - 20 گرم ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد ؛
  • نمک ، فلفل - به مزه.

مواد لازم برای پر کردن:

  • تخم مرغ - بسته به اندازه 4-5 قطعه ؛
  • پیاز تازه سبز - 1 دسته بزرگ ؛
  • روغن آفتابگردان - 10 میلی لیتر ؛
  • نمک به مزه ؛
  • روغن نباتی برای سرخ كردن پای.

مرحله به مرحله ساخت پای با پیاز و تخم مرغ با استفاده از مخمر و کفیر:

  • یک قابلمه یا کاسه عمیق به اندازه مناسب برداشته ، آب گرم را درون آن بریزید و مخمر اضافه کنید. پس از حل آنها ، 1 لیوان آرد اضافه کنید. جرم مایع حاصل را کاملا ورز دهید تا توده ها از بین بروند ، سپس آن را بگذارید تا منبسط شود ؛
  • اگر حباب های زیادی در خمیر وجود دارد ، وقت آن است که کفیر گرم را به آن وارد کنید. سپس شکر دانه ریز ، تخم مرغ را به خمیر ، نمک اضافه کرده و با لیسک یا کفگیر چوبی خوب هم بزنید ؛
  • آرد باقیمانده را به خمیر اضافه کنید ، آن را به یک خمیر نرم ورز دهید.
  • ظرف را با خمیر مخمر با درپوش ، حوله یا مواد غذایی بپوشانید ، در جای گرم قرار دهید.
  • به محض اینکه حجم خمیر 2-3 برابر افزایش یافت ، پس از پاشیدن آن با مقدار کمی آرد ، آن را روی میز قرار دهید. خوب ورز دهید ؛
  • خمیر را به قابلمه منتقل کرده و به مدت 50-60 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. در این مدت ، باید چندین برابر شود ؛
  • در حالی که خمیر در حال افزایش است ، زمان شروع پر کردن زمان است. برای این کار پیازهای سبز را ریز خرد کنید ، تخم مرغ ها را بجوشانید و به صورت مکعب خرد کنید. مواد و نمک را به خوبی مخلوط کنید ؛
  • پس از ورز دادن خمیر از سطح میز ، آرد باقیمانده را پاک کنید. دستان خود را بشویید ، آنها را با روغن نباتی چرب کنید ؛
  • خمیر را به قطعات تخم مرغ تقسیم کنید ، به صورت گلوله درآورید ، روی آن را با حوله بپوشانید و صبر کنید تا منبسط شود.
  • از همه توپها اسکرون بسازید. پر کردن را در وسط قرار دهید ، پای ها را ببندید ؛
  • یک تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را در آن گرم کنید ؛
  • پته ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هنگام سرخ کردن بهتر است روی ظرف را با درپوش بپوشانید ، بنابراین پای ها بهتر سرخ می شوند ؛
  • پای های آماده با تخم مرغ و پیاز تهیه کنید ،روی بشقاب قرار دهید و گرم را با خامه ترش سرو کنید.

دستور تهیه خمیر سریع کفیر برای پای برنجی با تمشک و توت سیاه

بهترین دستور العمل برای شیرینی های کفیر

شیرینی های کفیر مخمر را می توان با هر نوع پر کردن تهیه کرد. در این دستورالعمل از یک پر کننده آبدار و تابستانی استفاده می شود - توت سیاه و تمشک تازه. خمیر باید بدون خمیر ، با مخمر ، خامه ترش و کفیر ورز داده شود. پای هایی که طبق این دستور تهیه می شوند خشک نمی شوند ، اما تا چند روز نرم و هوا می مانند.

برای تهیه شیرینی های سریع کفیر با توت سیاه و تمشک ، به مواد زیر احتیاج دارید:

  • آب - 100 میلی لیتر ؛
  • مخمر (خشک) - 10 گرم ؛
  • کفیر چربی - 250 میلی لیتر ؛
  • خامه ترش 25٪ - 100 گرم ؛
  • تخم مرغ - 1 عدد ؛
  • شکر - 125 گرم ؛
  • آرد - 5 لیوان ؛
  • نمک - 5-7 گرم ؛

اجزای پر کننده:

  • شاه توت و تمشک - هر کدام 350 گرم (700 گرم) ؛
  • شکر دانه ریز - 150 گرم ؛
  • برای چرب کردن پای - 10 گرم کره و 1 تخم مرغ بزرگ.

تهیه گام به گام پای:

  • یک قابلمه یا کاسه بزرگ بردارید ، داخل آن آب گرم بریزید ، مخمر اضافه کنید.
  • مخمر را هم بزنید تا حل شود. خامه ترش ، تخم مرغ ، نمک و شکر را اضافه کنید ، کفیر را بریزید ، آن را گرم کنید. مخلوط را با کفگیر چوبی خوب هم بزنید ؛
  • آرد اضافه کنید ، یک خمیر نرم درست کنید. سپس ، آن را به میز منتقل کنید ، ورز دهید و با حوله یا قابلمه بپوشانید. به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم بگذارید ؛
  • خمیر را به دونات های مساوی تقسیم کنید ، سپس آنها را صاف کرده و به صورت کیک های تخت درآورید. توت ها را در وسط هر کیک تخت قرار دهید ، با یک قند شکر دانه ریز بپاشید ؛
  • همه پای ها را خوب بپوشانید. مراقب باشید شل نشوید. اگر شکاف هایی باقی بماند ، آب توت هنگام پخت از آنها جاری می شود و پای ها می سوزند.
  • فر را گرم کنید ، یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید و زیره های مهر و موم شده را روی آن قرار دهید. پای ها را با مخلوط روغن تخم مرغ چرب کنید و در جای گرم بگذارید تا منبسط شوند ؛
  • ورق پخت را داخل فر قرار دهید ، کیک ها را به مدت 35 دقیقه در دمای 210 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
  • پای ها را با چای داغ سرو کنید.

پای های سرخ شده با سیب زمینی ، ترشی و گیاهان

پای های پر از سیب زمینی ، گیاهان و خیار یک میان وعده عالی برای یک مهمانی یا یک غذای مستقل دلچسب برای یک شام خانوادگی خواهد بود.

برای تهیه پای شما به این موارد احتیاج دارید:

  • آرد - 4 لیوان ؛
  • کفیر چرب - 1 لیوان ؛
  • نمک و نوشابه - هر کدام 1 قاشق چایخوری ؛
  • شکر - 10 گرم ؛
  • کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد ؛
  • سیر - 2 عدد میخک متوسط ​​؛
  • خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • خیار ترشی - 1 عدد ؛
  • نقشه هاofel - 5-6 عدد ؛
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ؛
  • سبزیجات به ذائقه ؛
  • روغن نباتی برای سرخ كردن پای.

روش تهیه پای:

  • کفیر را گرم کنید و نوشابه به آن اضافه کنید. تخم مرغ ، کره ، نمک و شکر دانه ریز را به مخلوط اضافه کنید ؛
  • مخلوط را با کفگیر چوبی خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و به هم زدن خمیر ادامه دهید ؛
  • روی خمیر را با حوله یا درپوش بپوشانید ، 30-20 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید.
  • در حالی که خمیر در حال نزدیک شدن است ، پر کردن را آماده کنید. سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید ، آنها را در پوره سیب زمینی له کنید و آب لیمو را به آن اضافه کنید ؛
  • کره ، خیار ، خردل ، سیر و گیاهان را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. بزنید تا یکدست شود ؛
  • خمیر را روی میز بیرون بیاورید ، آن را با وردنه حلقه کرده و حلقه ها را با لیوان برش دهید.
  • پر کردن را در وسط قرار دهید ، همه شیرینی ها را بپوشانید.
  • از هر دو طرف در یک تابه در مقدار زیادی روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نوشیدنی شیک و سنتی برای مهمانی های شما ، نوشیدنی سالم برای فصل تابستان Episode_85

پست قبلی سرکه سیب یک درمان موثر در کاهش وزن است
ارسال بعدی پیشگیری از بارداری موثر: چگونه می توان خود را از بارداری ناخواسته محافظت کرد؟